Saat membuat kue tingkat, kita memerlukan sesuatu untuk menempelkan lapisan potongan kue tersebut sehingga penampilannya lebih kokoh dan cantik. Umumnyanya kue tingkat hadir dengan campuran buttercream, tetapi kali ini kamu bisa menggunakan lima jenis lapisan yang juga tidak kalah lezat saat digunakan.
Macam-macam lapisan tersebut sudah dirangkum dalam daftar berikut ini. Siapa tahu cocok untuk kue tingkat favorit kamu!
Whipped cream adalah lapisan populer yang sering digunakan untuk kue tingkat supaya lebih kokoh dan rasanya semakin manis. Karakteristik krim yang satu ini memiliki warna basic putih dengan sensasi lembut di mulut. Biasanya whipped cream perlu ditambahi menggunakan gula, namun ada yang sudah dilengkapi pemanis sehingga tinggal dikocok untuk menghasilkan bentuk yang sempurna.
Whipped cream terdiri dari dua jenis bentuk, versi bubuk dan cair. Keduanya perlu dikocok menggunakan whisk atau mikser supaya bisa mengembang dengan baik. Selain itu, whipped cream frosting umum digunakan untuk meng-cover bagian luar kue sebelum dihias memakai aneka macam kreasi. Rasanya sangat nikmat dan cenderung tidak terlalu berat.
Lapisan yang satu ini bisa memberikan sensasi manis dan asam pada kue sehingga sangat digemari. Biasanya jenis selai yang digunakan terdiri dari buah-buahan bercita rasa masam, mulai dari jeruk, strawberry, hingga blueberry. Tetapi selai dari buah manis juga dapat digunakan untuk membuat kue tingkat lebih enak.
Karena sifatnya yang mudah meresap biasanya selai buah akan digunakan sebagai lapisan kue dalam jumlah sedikit, makanya lapisannya cenderung lebih tipis. Walau begitu untuk menghasilkan lapisan yang padat, selai buah perlu ditambah memakai buttercream atau whipped cream supaya lebih kokoh dan tebal saat diolesi di permukaan kue.
Kombinasi yang satu ini paling umum ditemukan di Indonesia sebagai salah satu negara yang senang akan kehadiran agar-agar. Makanan bertekstur kenyal dan gampang lumer di mulut ini biasanya disajikan sebagai kudapan pencuci mulut bersama vla atau saus favorit lainnya. Tetapi seiring berjalannya waktu, agar-agar juga kerap digunakan sebagai lapisan untuk membuat kue tingkat.
Kombinasi antara kue bolu dan agar-agar menjadi terobosan yang banyak disukai. Kelembutan dan kenyalnya agar-agar membuat hidangan ini kerap ditemukan di berbagai acara penting. Umumnya tipe kue seperti ini terdiri dari dua atau tiga tingkat, masing-masing terdiri dari adonan berbeda mulai dari kue bolu, agar-agar, dan terkadang ditambahi menggunakan puding busa atau dilengkapi kembali dengan adonan bolu lainnya.
Cream cheese atau krim keju biasanya dipakai sebagai pelengkap kue tingkat untuk menghasilkan kombinasi rasa yang manis dan gurih. Umumnya cream cheese frosting digunakan untuk beberapa kue modern, salah satunya adalah red velvet yang berwarna kemerahan dengan sensasi cokelat yang begitu menggoda.
Cream cheese ini bermanfaat untuk menambah rasa sekaligus membuat penampilan kue menjadi semakin meriah. Selain itu, biasanya dalam pembuatan frosting ini krim keju akan diaduk bersama mentega supaya lebih kokoh dan set saat diaplikasikan ke permukaan kue. Cocok sekali untuk kamu yang senang akan kudapan manis mengandung keju.
Belum lengkap rasanya jika membuat kue tanpa menghadirkan cokelat. Biasanya krim ini dijadikan alternatif selain buttercream atau whipped cream yang sudah terlalu umum. Sensasi rasa dari cokelat cream hampir mirip dengan beberapa frosting, terlebih karena bahan yang digunakan sebagian besar terdiri dari komponen yang sama.
Biasanya jenis cokelat yang dipakai sangat beragam. Ada yang menggunakan cokelat semi manis atau pahit kemudian dicampur bersama krim yang akan dilelehkan selama beberapa saat, atau dicampur menggunakan mentega supaya lebih berat. Setelah itu baru krim akan dioleskan ke permukaan kudapan sebagai lapisan kue tingkat.
Membuat kue tingkat dengan menghadirkan lapisan yang unik akan memunculkan rasa penasaran sekaligus pengalaman baru saat menikmati kudapan tersebut. Oleh sebab itu, kamu bisa menggunakan lima macam bahan yang ada di atas untuk dijadikan inspirasi pembuatan kue tingkat rumahan yang lezat.