Resep Pepes Tahu Teri Kemangi, Aromanya Naikkan Nafsu Makan
Bagaimana jika tahu, teri, dan kemangi disatukan dalam satu masakan? Meskipun terdengar sederhana, tapi ternyata enak, lho. Nah, mungkin kamu bisa coba membuat pepes tahu teri kemangi di rumah, nih.
Cara buatnya yang mudah dan gak ribet tentunya bakal bikin kamu semangat memasak. Dijamin bikin nasi di rumah cepat habis, berikut resep pepes tahu teri kemangi yang aromanya bakal sangat menggiurkan. Gampang, kok!
1. Bahan pepes tahu teri kemangi
Bahan utama:
- 2 buah tahu ukuran besar
- 150 gram teri medan
- 2 butir telur ayam
- 10 buah cabe rawit merah utuh
- 10 buah tomat hijau, iris
- 75 gram daun kemangi
- 6 lembar daun salam
- daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bahan bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
2. Hancurkan tahu dan cuci teri
Dalam wadah atau cobek, siapkan dua buah tahu berukuran besar. Hancurkan tahu tersebut menggunakan garpu atau ulekan sampai benar-benar lembut. Jika sudah, segera sisihkan, ya.
Selanjutnya, ambil teri dan masukan ke dalam mangkuk atau wadah lainnya. Rendam menggunakan air hangat untuk menghilangkan kotoran dan kuman yang menempel. Angkat dan tiriskan jika sudah.
3. Aduk adonan pepes hingga tercampur rata
Masukan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper atau blender, lalu beri sedikit minyak untuk memudahkan penghalusan. Nyalakan dan haluskan semua bumbu tersebut.
Berikutnya, masukan bumbu ke dalam wadah berisi tahu yang sudah dihancurkan. Kemudian, tambahkan teri dan telur, lalu aduk-aduk sampai tercampur merata.
4. Kukus pepes hingga matang
Ambil satu lembar daun pisang. Taruh secukupnya adonan pepes di atasnya. Tambahkan daun kemangi, daun salam, irisan tomat, dan cabe rawit. Bungkus dan sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi. Ulangi hingga selesai.
Setelah itu, panaskan panci kukusan. Masukan satu per satu adonan pepes tahu teri kemangi. Jika sudah, kukus selama kurang lebih 20-30 menit atau sampai matang.
5. Sajikan pepes selagi hangat
Apabila sudah selesa dikukus. Angkat pepes, lalu bakar di atas panggangan bara api selama 10 menit. Jika tidak punya, kamu bisa menggunakan teflon.
Selanjutnya, angkat dan sajikan pepes tahu teri kemangi bersama nasi putih. Walaupun sederhana, menu satu ini bakal bikin selera makanmu naik karena rasanya yang gurih dan wangi.
Resep dan langkah-langkah membuat pepes tahu teri kemangi di atas bisa coba kamu praktekan sendiri di rumah. Dijamin sebanyak apa pun nasinya bakal habis kalau dimakan dengan lauk ini, deh.
