Resep Nasi Goreng Tumpeng Merah Putih untuk Sajian HUT RI

Masukan bawang putih, bawang merah, terasi, dan minyak secukupnya ke blender. Setelah itu, blender semuanya hingga halus. Jika sudah halus taruh ke wadah kecil.

Masukan cabai rawit, cabai keriting, dan air secukupnya ke blender. Haluskan hingga semuanya tercampur rata. Setelah itu, taruh ke wadah kecil.

Masukan sepertiga bumbu halus putih dan setengah bumbu halus merah ke wajan. Kemudian, tumis hingga wangi dan warnanya tercampur. Tumbuk serai dan masukan ke wajan. Setelah itu, masukan juga ayam suir dan aduk beberapa saat. Setelah warna ayam berubah masukan sedikit air, garam, merica, dan gula. Aduk lagi hingga mengering.

Tumis bumbu halus putih dan merah hingga kering. Kemudian, tambahkan telur dan daun bawang. Setelah aromanya mulai keluar masukan nasi dan aduk beberapa saat. Setelah beberapa saat tambahkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, dan saus tomat. Aduk nasi hingga matang.

Siapkan cetakan tumpeng berbentuk kerucut dengan diameter 14 centimeter. Selagi masih panas, masukan ¾ nasi goreng merah ke cetakan. Jangan lupa sisakan ruang sekitar 4-5 sentimeter untuk memasukan nasi goreng putih. Sisihkan sisa nasi goreng merah ke tempat lain.

Masukan sedikit minyak dan bumbu halus putih yang tersisa. Tumis hingga warnanya agak berubah kemudian masukan 2 butir telur dan daun bawang. Setelah telur diaduk rata dan matang masukan kecap asin, kecap ikan, serta saus tiram. Aduk lagi dan kemudian masukan nasi putih. Aduk nasi putih hingga tercampur dengan bumbu, setelah itu tambahkan gula, garam, merica, dan penyedap rasa. Terus aduk hingga wangi dan matang.

Ambil cetakan yang sebelumnya sudah diisi nasi goreng merah. Setelah itu, masukan nasi goreng putih ke ruang yang masih kosong. Biarkan nasi di cetakan selama 5-10 menit agar merekat secara sempurna.

Goreng bakso dan sosis dengan minyak panas. Sesuaikan tingkat kematangan dengan selera. Kamu bisa menggorengnya hingga matang atau sampai mengembang. Kemudian, tiriskan ketika sudah matang.

Siapkan nampan untuk menaruh tumpeng. Taruh sisa nasi goreng putih di bagian tengah. Kemudian, sisa nasi goreng merah ditaruh di bagian sisi (kanan dan kiri). Ratakan nasi dan padatkan. Setelah padat ambil cetakan kerucut dan taruh nasi tumpeng yang sudah dicetak di atas nampan.

Taruh daun selada di samping tumpeng sebagai penghias. Masukan juga semua bahan pelengkap mulai dari acar, sosis goreng, bakso goreng, telur rebus goreng, tomat, kerupuk, dan timun. Terakhir, masukan ayam suwir dan tumpeng siap dinikmati.