5 Makanan dan Minuman Kaya Probiotik, Baik untuk Kesehatan Tubuh
Probiotik berwujud bakteri atau mikroorganisme. Selain dari suplemen, kita juga bisa mendapatkan probiotik dari makanan dan minuman berfermentasi. Makanan dan minuman yang mengandung probiotik dikenal mampu menjaga kesehatan tubuh.
Dilansir Medical News Today, beberapa manfaat probiotik antara lain untuk kesehatan pencernaan, kesehatan vagina, meminimalkan risiko terkena kanker, dan lain-lain. Tidak perlu khawatir, makanan dan minuman yang mengandung probiotik memiliki rasa yang nikmat. Untuk itu, mari kita intip beberapa makanan dan minuman yang mengandung probiotik di bawah ini!
1. Kimchi
Kimchi dikenal sebagai makanan fermentasi yang berasal dari Korea. Bahan utamanya ialah kubis. Selain kubis, biasanya juga terlihat campuran lobak dan daun bawang. Hidangan ini diolah dengan beragam bumbu, seperti gula, garam, cabai, bawang putih, bawang merah, dan jahe.
Manfaat dari hidangan ini ialah menjaga kesehatan pencernaan. Kimchi mampu meningkatkan kadar bakteri baik. Dilansir Healthline, dalam makanan ini terkandung lactic acid bacteria berupa Lactobacillus kimchi. Oleh sebab itu, makanan fermentasi yang satu ini sangat baik bagi keseshatan usus.
2. Tempe
Apakah kamu sering makan tempe? Yap, makanan yang satu ini tentunya sudah gak asing bagi masyarakat Indonesia. Terdapat banyak jenis olahan masakan Nusantara yang menggunakan tempe, seperti oseng-oseng tempe, tempe goreng, tumis tempe, dan sebagainya.
Selain sebagai sumber protein, tempe juga kaya akan probiotik. Tempe merupakan olahan kedelai yang difermentasi. Dari proses fermentasi ini dihasilakan pula vitamin B12.
3. Yogurt
Minuman fermentasi susu ini tentunya juga tak asing bagi kita. Kita bisa mengaksesnya di berbagai supermarket. Yogurt mengandung sejumlah probiotik yang berguna bagi kesehatan usus.
Jenis bakteri baik yang biasanya ada dalam produk ini ialah Lactobacillus dan Bifidobacteria. Sebagai tambahan, yogurt juga cocok buat kamu yang intoleransi terhadap laktosa. Terkadang yogurt dengan label low-fat mengandung kadar gula yang tinggi. So, jangan terkecoh saat hendak membelinya!
4. Kombucha
Akhir-akhir ini kita semakin sering mendengar tentang minuman yang satu ini. Yap, kombucha merupakan produk hasil fermentasi teh hijau maupun teh hitam.
Dalam proses fermentasi kombucha dibutuhkan SCOBY. Dari fermentasi ini dihasilkan cuka, vitamin B, probiotik, dan enzim. Tidak heran minuman yang satu ini dikenal kaya akan manfaat bagi tubuh.
5. Miso
Miso atau yang juga dikenal dengan miso paste merupakan bumbu khas Jepang. Bagi kamu penggemar kuliner Jepang pasti tidak asing lagi dengan bumbu yang satu ini. Yap, saat kita mengonsumsi sup miso yang lezat, ini adalah bumbu utamanya.
Selain mengandung bakteri baik, miso juga kaya akan antioksidan, vitamin K, mineral, dan protein. Saat mencampur miso ke dalam olahan diperlukan temperatur yang rendah. Hal ini dilakukan agar kandungan probiotik tidak hilang saat proses memasak.
Makanan dan minuman kaya probiotik berguna untuk menjaga keseimbangan alami bakteri di usus. Jika tidak terbiasa dengan suplemen probiotik, kamu bisa mengonsumsi makanan dan minuman di atas.
