Menjelang Tahun Baru China, etnis Tionghoa akan sibuk menyiapkan pernak-pernik Imlek, termasuk kudapan khas Imlek. Walau identik dengan babi, namun faktanya ada banyak makanan khas Imlek halal, lho.
Oleh karenanya, kamu gak perlu khawatir saat nantinya bertamu ke rumah saudara yang merayakan Imlek. Namun, sebelum itu, kamu harus tahu dulu apa saja makanan khas Imlek halal yang aman kamu konsumsi. Yuk, simak daftarnya pada ulasan berikut.
Makanan khas Imlek halal yang pertama adalah jeruk. Seperti yang kamu tahu, Imlek identik dengan jeruk. Maka dari itu, buah ini kerap disajikan pada perayaan Tahun Baru China. Gak cuma segar, jeruk juga dipercaya sebagai buah yang membawa keberkahan. Jenis jeruk ini pun beragam, mulai jeruk mandarin, keprok, sunkist, dan pomelo.
Tanpa kue keranjang, tampaknya Imlek bakal kurang meriah. Kudapan yang juga disebut nian goa ini mirip seperti dodol, baik dari tekstur maupun rasanya. Bahan utama pada proses pembuatannya adalah tepung ketan. Bagi etnis Tionghoa sendiri, kue keranjang merupakan simbol harapan keluarga agar senantiasa hidup rukun.
Makanan khas Imlek halal selanjutnya adalah yu sheng. Buat yang belum tahu, yu sheng adalah kudapan menyerupai salad. Di dalamnya terdapat parutan aneka sayur, buah, hingga ikan tuna mirip mi.
Bahan-bahan ini lalu ditata melingkar. Sebelum disantap, yu sheng harus diaduk dan diangkat setinggi mungkin. Konon, semakin tinggi tanganmu diangkat, potensi harapanmu terkabul bakal semakin besar.
Kue ku adalah salah satu kudapan khas Imlek yang terasa manis dan bertekstur lembut. Bahan utama kudapan ini adalah tepung ketan yang diberi isian kacang hijau. Tampilan kue begitu cantik dan menarik. Bentuknya mirip cangkang kura-kura dengan warna merah terang yang juga melambangkan kesejahteraan.
Tang yuan atau sweet rice ball kerap dijadikan sebagai hidangan utama pada Festival Lentera. Namun, di kawasan China Selatan, banyak juga, kok yang menghidangkannya pada Festival Musim Semi. Pengucapan dan bentuk bulat tang yuan yang lengket sering dikaitkan dengan kebersamaan.
Maka dari itu, banyak keluarga yang juga menyajikan kudapan ini saat Imlek. Umumnya, tang yuan akan direbus dan disiram kuah panas atau sirup untuk dihidangkan. Bahkan, ada juga yang menggorengnya.
Pada malam pergantian tahu, masyarakat Tionghoa juga kerap memasak dan menyajikan olahan ikan. Biasanya, ikan hanya akan dimasak dengan dikukus. Untuk jenisnya sendiri disesuaikan selera masing-masing, bisa bandeng, tuna, atau ikan mas. Hanya saja, ikan ini gak boleh dipotong dan harus dibiarkan utuh.
Last but not least adalah kue mangkok. Camilan Imlek ini mirip kue apem, hanya saja dibentuk mirip mangkuk dengan kelopak di atasnya. Teksturnya lembut dan berasa manis. Dessert ini kebanyakan berwarna cerah untuk melambangkan kemeriahan Imlek. Konon, semakin banyak kelopak kue mangkuk yang dimakan, makin besar pula keberuntungan di tahun mendatang. Kamu percaya, gak?
Berbicara tentang kebudayaan China memang menarik dan penuh makna. Termasuk makanan khas Imlek halal yang baru kamu baca di atas. Nah, jika tertarik mengetahui makanan unik lainnya, yuk cek laman IDN Times!