15 Makanan Khas Indonesia Berbahan Dasar Sayuran
Kekayaan kuliner Indonesia memang tidak ada habisnya untuk dicicipi. Mulai dari Sabang sampai Merauke, banyak makanan khas yang diturunkan dari nenek moyang dan tetap bertahan hingga saat ini.
Bahan-bahan baku untuk pembuatan makanan tersebut pun beragam. Ada yang terbuat dari daging ayam, sapi, kambing, ikan, hingga sayuran yang dimasak sedemikian rupa dengan bumbu atau rempah-rempah, sehingga menghasilkan rasa yang nikmat.
Sayuran menjadi salah satu bahan makanan Indonesia yang paling diminati. Nenek moyang kita bahkan sudah mewariskan resep dan gaya hidup sehat melalui berbagai olahan sayuran.
Penasaran ada apa saja? Berikut 15 makanan khas Indonesia yang berbahan dasar sayuran, apakah salah satunya favoritmu?
1. Pecel sangat populer dan variasinya banyak. Terdiri dari kangkung, kacang panjang, dan taoge, lalu disiram sambal pecel
2. Rujak petis terbuat dari berbagai irisan sayuran. Ada mentimun, taoge, dan kangkung. Ditambah tahu dan disiram bumbu petis yang nikmat
3. Gado-gado adalah saladnya orang Indonesia. Ada selada, wortel, kol, taoge, kacang panjang, kentang, lontong, tahu, dan telur. Bumbu kacangnya nagih
4. Urap terbuat dari beragam sayuran rebus, seperti kangkung atau bayam, taoge, dan kacang panjang, lalu dicampur kelapa parut berbumbu pedas
5. Berbeda dengan urap, sayuran yang ada pada trancam biasanya mentah. Kemangi dan kelapa parut berbumbunya bikin rasanya makin nikmat
6. Makanan favorit orang Sunda, karedok juga terbuat dari sayuran mentah. Ada mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan leunca
7. Plecing kangkung khas Lombok biasanya jadi makanan pendamping ayam taliwang. Sambalnya dijamin nampol
8. Variasi Sayur asem cukup banyak. Ada khas Sunda, Betawi, dan Jawa. Meski beda, rasanya sama-sama enak, segar, dan ada beragam sayuran
9. Sayur lodeh juga variasinya banyak. Ada yang kuah putih dan kuning dengan isian nangka muda, kacang panjang, manisa, dan sebagainya
10. Sayur bening bayam yang terbuat dari bayam, jagung, dan terkadang ditambah manisa ini memiliki sensasi segar dan ringan banget, lho
11. Kalumpe adalah sayur daun singkong favorit masyarakat Dayak. Daun singkong ditumbuk, lalu dimasak dengan santan dan rempah-rempah
12. Lawar khas Bali berisi campuran sayuran, daging cincang, dan darah babi, sapi, atau ayam. Ada pula versi halal tanpa darah, lho
13. Selain lawar, sayur ulih juga sangat populer di Bali. Makanan ini terbuat dari kacang panjang, taoge, dan kuah santan bumbu rempah
14. Anyang pakis khas Medan ini sekilas mirip urap. Bahan utamanya pakis muda yang direbus, taoge, bawang merah, dan bumbu urap
15. Kuah pliek u yang populer di Aceh ini berisi kacang panjang, daun melinjo, biji buah melinjo, terong, labu siam, dan sebagainya
Nah, itu dia makanan khas Indonesia yang terbuat dari sayuran. Mari kita berterima kasih kepada nenek moyang karena telah mewariskan makanan-makanan yang tidak hanya sehat, tetapi juga nikmat. Yang mana favoritmu?
