Cari Makan di Makassar, 5 Hidangan Ini Wajib Masuk Perutmu!
Setiap berkunjung ke sebuah kota hal utama yang menjadi buruan para wisatawan adalah kuliner khas dari kota tersebut. Makassar merupakan salah satu kota yang cukup terkenal di Indonesia. Banyak orang yang menjadikan kota Makassar sebagai destinasi tujuan untuk berwisata kuliner karena begitu melimpahnya aneka kuliner lezat yang bisa kamu coba. Berbagai kuliner yang terdapat di kota tersebut sangatlah beragam, mulai dari yang rasanya manis, asam, sampai yang sangat pedas sekali pun ada. Selain coto makassar dan konro, inilah lima kuliner yang patut dicoba kalau kamu menginjakkan kaki di kota Makassar.
1. Mie titi
Mie jika sudah menjadi sebuah hidangan biasanya akan bertekstur lembek dan kenyal. Tetapi tidak dengan hidangan mie asal kota Makassar yang justru memiliki tekstur kering dan juga renyah. Mie titi merupakan kuliner mie dengan siraman kuah kental bercampur sayuran hijau, telur, bakso ikan, ayam, dan juga udang. Aroma bawang putih dan lada dari kuah kentalnya bisa menambah selera makan bagi siapa saja yang menyantapnya. Kalau ke Makassar jangan sampai tidak mencicipi kuliner yang satu ini, ya!
2. Nasu Palekko
Kuliner berbahan dasar daging bebek yang super pedas ini merupakan masakan tradisional khas orang Bugis. Nasu palekko ini berisikan daging bebek muda yang dicincang dan dimasak dengan aneka rempah seperti cabai rawit, bawang merah, kunyit, dan lada. Selain disantap bersama nasi putih hangat, hidangan ini terkadang bisa disantap bersama nasi ketan hitam yang diberi taburan ampas kelapa dan telur asin. Buat kamu penggemar masakan pedas harus banget coba hidangan yang satu ini.
3. Pallu mara
Kuliner berbahan dasar ikan ini sudah sangat familiar sekali di kalangan warga Makassar. Kuliner yang memiliki cita rasa asam dan gurih ini pasti akan mudah beradaptasi dengan lidah orang Indonesia. Pallu mara yang paling populer biasanya dibuat menggunakan kepala ikan kakap segar sebagai bahan dasarnya. Tapi buat kamu yang gak mau ribet makan kepala ikan, bisa juga mencicipi pallu mara berbahan dasar ikan tongkol atau ikan bandeng. Rasanya sama lezatnya, kok!
4. Kapurung
Kapurung sebenarnya merupakan kuliner khas kota Palopo, Sulawesi Selatan. Tapi, kuliner yang bercita rasa sedikit asam ini juga termasuk yang cukup populer di kota Makassar. Tepung sagu menjadi bahan utama dalam membuat kuliner tradisional yang satu ini. Tepung sagu yang sudah menjadi adonan kemudian dibentuk bulat menyerupai bakso dan direbus dengan air kaldu ikan bersama dengan aneka sayuran. Akan sangat lezat bila disantap dalam keadaan hangat bersama sambal terasi.
5. Pallu basa
Nah, pallu basa ini merupakan kuliner yang sangat populer di antara kuliner yang lain. Sekilas mirip dengan coto makassar, tetapi rempah yang digunakan dan proses memasaknya sangatlah berbeda. Kuliner ini berisikan jeroan kerbau atau sapi yang disiram kuah kental berwarna coklat pekat bercampur dengan serundeng. Salah satu ciri khas dari kuliner ini adalah telur ayam setengah matang yang selalu disajikan didalam kuah. Tidak lupa pula nasi putih hangat yang siap temani kuliner lezat ini.
Setelah baca ulasan di atas, mustahil jika perutmu tidak keroncongan. Yuk, buruan coba!
