6 Makanan Khas Vanuatu yang Unik, Rasanya Bikin Penasaran

Laplap merupakan salah satu kuliner khas Vanuatu. Makanan ini terbuat dari daging yang diolah bersama bahan lainnya seperti sayuran dan santan, kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang.

Laplap bentuknya mirip seperti pepes. Makanan ini biasa disajikan saat acara-acara besar di Vanuatu.

Tuluk merupakan makanan yang terbuat dari adonan singkong parut. Adonan diisi dengan daging babi suwir, daging cincang, atau kornet sapi, lalu dibungkus dengan daun pisang.

Keunikan dari tuluk adalah cara dan waktu masaknya yang cukup lama. Butuh waktu hingga 6 jam untuk memanggang tuluk di oven alami bawah tanah. Teksturnya renyah dan sedikit lembut.

Kava merupakan sejenis minuman yang terbuat dari tanaman kava. Tanaman ini banyak tumbuh di Vanuatu dan wilayah Pasifik Selatan lainnya.

Minuman tradisional ini diketahui sudah ada sejak lebih dari 3.000 tahun yang lalu. Biasanya disajikan untuk tujuan medis atau dalam upacara adat.

Konon rasa Kava mirip seperti rumput bercampur tanah. Setelah minum Kava, bibir dan lidah seseorang terkadang akan terasa mati rasa. Oleh karena itu, Kava biasanya disajikan bersama dengan potongan buah-buahan.

Sama seperti negara lainnya, masyarakarat Vanuatu juga gemar menyantap olahan daging. Salah satu kuliner yang terbuat dari daging sapi adalah santo beef.

Santo beef memang mirip seperti steak pada umumnya. Namun, yang istimewa adalah daging sapinya yang menjadi bahan utama. Dagingnya diambil dari sapi-sapi yang diberi makan rumput Vanuatu dan kulit kelapa.

Daging yang digunakan untuk membuat santo beef dikenal begitu lembut dan tidak berlemak.

Sebagai negara kepulauan, Vanuatu juga terbiasa menyuguhkan seafood sebagai sajian yang lezat. Salah satu makanan laut yang cukup populer adalah sajian ikan kakap.

Ikan kakap lokal Vanuatu dikenal memiliki cita rasa yang unik, bahkan mirip daging ayam. Ikan ini diberi nama ikan poulet atau poulet fish, yang dalam bahasa Prancis berarti ikan ayam.

Ikan poulet biasa disajikan dengan cara direbus dalam anggur putih dan bawang, dipanggang, atau dibakar.

Satu lagi olahan ikan yang cukup populer adalah kari ikan kelapa atau coconut fish curry. Terdiri dari potongan ikan, lemon, krim kelapa, garam, dan merica.

Bahan-bahan tersebut kemudian dibungkus rapat dengan lembaran daun pisang dan dibakar hingga ikan empuk, sehingga daging lepas dari tulangnya. Kuliner ini biasa disajikan bersama nasi dan salad.

Nah, itulah beberapa makanan khas Vanuatu yang bisa jadi inspirasi kulineranmu mendatang. Wajib cobain sekali seumur hidup, nih. Makanan mana yang paling membuatmu penasaran?