5 Tips Membuat Kolak yang Kuahnya Legit dan Creamy

23 Feb 2026, 16:58 WIB

Intan Pratiwi Buchr

5 Tips Membuat Kolak yang Kuahnya Legit dan Creamy

Ilustrasi kolak pisang (vecteezy.com/Reza Fahmi Kalkasandi)

Intinya Sih

Artikel membahas lima tips membuat kolak dengan kuah legit dan creamy, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik memasak agar hasilnya maksimal.
Perpaduan gula merah dan gula pasir, tambahan garam, serta penyaringan air gula menjadi langkah penting untuk menciptakan rasa seimbang dan tekstur halus.
Penggunaan santan kental serta proses memasak hingga mendidih memastikan aroma gurih manis menyatu sempurna, menghasilkan kolak yang lembut dan menggugah selera.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Kolak sering kali dipilih sebagai menu berbuka yang dapat mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Kolak juga kerap disantap sebagai takjil pilihan karena mengingatkan pada menu masa kecil yang selalu bikin kangen dan nyaman.

Isian yang bercampur dengan legitnya kuah kolak membuat banyak orang ketagihan. Tak heran kalau salah satu kunci kenikmatan kolak terletak pada kuahnya yang kental dan legit. Untuk itu, ikuti lima tips membuat kolak yang kuahnya legit dan creamy berdasarkan catatan berikut ini.

1. Padukan gula merah bersama gula pasir

ilustrasi gula merah (freepik.com/freepik)

Untuk mendapatkan kuah kolak yang legit dan creamy, sebaiknya campurkan gula merah dengan gula pasir ke dalam adonan. Gunanya supaya tekstur kolak semakin kental dan memiliki warna kecokelatan yang menggugah selera. Dari sisi rasa, perpaduan ini dapat menghasilkan sensasi ringan yang menggigit, tidak terlalu berat atau pahit. Rasionya bisa diatur sesuai selera, tetapi kebanyakan gula pasir ditambah lebih sedikit daripada gula merah.

2. Tambahkan garam untuk menyeimbangkan rasa kolak

ilustrasi garam dalam sendok (pexels.com/Tara Winstead)

Meskipun kolak adalah makanan manis, menambahkan sedikit garam tidak ada ruginya. Malahan penyedap ini yang akan menambah sensasi legit memikat lidah pada kolak. Pemakaian garam berguna untuk mengimbangi rasa kuah supaya lebih kompleks. Sebab kolak yang hanya mengandalkan gula biasanya punya rasa manis menonjol dan terasa monoton di mulut.

3. Saring rebusan air gula supaya kuah kolak halus dan lembut

proses merebus adonan (pexels.com/Yan Krukau)

Tips agar kuah kolak buatanmu halus dan creamy juga dilakukan dengan merebus gula merah secara terpisah. Bahan ini bisa dimasak bersama sedikit air sampai berubah cair. Iris gula kecil-kecil biar lebih cepat larut saat dimasak. Setelah semua bahan menyatu, saring larutan gula tersebut untuk memisahkan sisa-sisa kotoran dan bahan mengeras yang berisiko mengganggu kenikmatan kolak secara keseluruhan.

4. Gunakan santan kental agar kuahnya lebih creamy

ilustrasi santan kelapa (freepik.com/stockking)

Kunci kuah kolak menjadi kental dan creamy adalah menyertakan santan kelapa. Bahan ini bisa membuat kolak memiliki rasa manis dan gurih, serta aroma khas yang menggoda selera. Gunakan santan kental dan campurkan di ujung proses memasak. Kamu bisa menggunakan santan instan atau memerasnya sendiri dari kelapa tua yang sudah diparut dan diseduh dengan sedikit air panas.

5. Masak kolak sampai adonan santan mendidih supaya rasanya menyatu

ilustrasi mengaduk bahan di panci masak (pexels.com/Teona Swift)

Setelah memasukkan santan, jangan buru-buru mematikan api kompor. Masak adonan sampai mendidih dulu supaya rasa santannya semakin dalam dan mampu mengeluarkan aroma yang lebih nikmat. Jangan lupa aduk adonan tersebut secara teratur di atas api sedang-kecil untuk menghindari santan pecah. Sebab penampilan kolak yang santannya pecah kurang menarik dan rasanya tidak menyatu secara optimal.

Untuk memperoleh sensasi lezat, ikuti lima tips membuat kolak yang kuahnya legit dan creamy seperti pada catatan di atas, ya. Kenikmatan kolak yang kuahnya legit dan creamy bakal lebih membekas di lidah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.