Buka puasa menjadi salah satu momen yang dinanti oleh seluruh Umat Islam di bulan Ramadan. Setelah seharian menahan lapar dan haus, mencicipi berbagai menu buka puasa yang menggugah selera tentu jadi hal yang menyenangkan. Nah, salah satu menu buka puasa yang bisa kamu coba adalah kuliner khas Pakistan.
Negara sebelah barat India ini memang menawarkan tradisi kuliner Ramadan yang beragam dan pastinya enak. Berikut beberapa inspirasi menu buka puasa khas Pakistan yang lezat dan populer.
Dahi baray merupakan salah satu hidangan buka puasa khas Pakistan yang tak pernah ditinggalkan. Terdiri dari bola-bola kecil tepung kacang hijau yang digoreng sampai kecoklatan. Setelah itu, rendam dalam yogurt dingin yang sudah diberi beberapa rempah khas Pakistan seperti chaat masala, lada hitam, bubuk cumin, garam. Ditambah dengan saus tamarind manis dan pedas sebagai pelengkap, tentu hal ini menambah cita rasa dahi baray yang beragam.
Dahi baray mempunyai tekstur yang unik dengan kombinasi antara kelembutan bola tepung kacang hijau yang meleleh di mulut dan rasa asam dari yogurt yang memanjakan lidah. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai menu pembuka saat buka puasa karena kesegarannya.
Chana chaat merupakan salah satu hidangan buka puasa Pakistan yang populer. Hidangan ini terbuat dari kacang kuda (chickpeas) yang dimasak dengan rempah-rempah, seperti bubuk cumin, bubuk cabai, dan garam, sehingga memberikan cita rasa yang nikmat dan khas. Setelah dimasak dengan semua rempah, kacang kuda tersebut dicampur dengan potongan tomat, bawang merah, cabai hijau, dan daun ketumbar segar.
Memiliki rasa yang menyegarkan dan pedas manis, membuat chana chaat biasanya disajikan dalam keadaan dingin sehingga cocok sebagai camilan ringan selama buka puasa. Meski begitu, makanan ini sudah mengandung protein dan serat tinggi sehingga dapat memberikan energi yang cukup dan membuat perut terasa lebih kenyang lebih lama. Kamu bisa menyesuaikan selera dengan menambahkan yogurt, irisan lemon, atau saus pedas untuk rasa yang lebih kompleks.
Aloo tikki adalah hidangan khas Pakistan yang terbuat dari kentang tumbuk dan dicampur dengan berbagai bumbu, kemudian dibentuk menjadi patty dan digoreng hingga garing kecokelatan. Makanan ini sering disajikan dengan berbagai macam saus, seperti chutney mangga atau tamarind, serta yogurt yang memberikan rasa segar dan seimbang. Kentang yang renyah dengan bumbu khas membuat aloo tikki sangat pas sebagai camilan atau hidangan pembuka sebelum hidangan utama, nih.
Pakoras juga menjadi salah satu hidangan buka puasa khas Pakistan yang sangat lezat dan populer. Hidangan ini terbuat dari potongan sayuran seperti kentang, bawang, atau bayam yang dilapisi dengan adonan tepung bumbu dan digoreng garing. Pakoras mempunyai tekstur yang renyah di luar tapi lembut di dalam, dan enak disajikan dengan saus mangga atau asam. Biasanya, pakoras menjadi camilan atau hidangan pembuka sebelum hidangan utama. Selain itu, makanan ini juga kerap menjadi makanan buka puasa bersama keluarga atau teman di bulan Ramadan, nih.
Rooh afza adalah minuman khas Pakistan yang sangat populer selama bulan Ramadan. Minuman ini terbuat dari gula, air mawar, buah-buahan, dan rempah-rempah yang memberikan rasa manis dan segar. Rooh afza sering disajikan dingin dan menjadi pilihan favorit untuk berbuka puasa karena kandungan gulanya memberi energi setelah seharian berpuasa.
Selain menyegarkan, minuman ini juga memberikan rasa kenangan akan tradisi Ramadan di Pakistan. Tak jarang, rooh afza sering kali dianggap sebagai minuman yang menyatukan seluruh keluarga dan komunitas Muslim selama bulan suci ini. Roof afza juga bernutrisi tinggi karena kandungan buah dan rempah di dalamnya.
Dari dahi baray sampai rooh afza, menu buka puasa khas Pakistan ini punya cita rasa yang kaya dan beragam, ya. Selamat menikmati hidangan buka puasa yang lezat selama bulan Ramadan tahun ini!