10 Menu Makanan Jepang untuk Pemula, Siap-siap Dibikin Ketagihan!

Kalau kamu suka makan mi, baik itu mi instan atau mi-mi khas Indonesia lainnya, maka kamu wajib mencicipi ramen. Olahan mi khas Jepang ini memiliki berbagai varian rasa dan kuah yang unik. Ada ramen miso, ramen shoyu, ramen tsukemen, ramen tantan, ramen abura, ramen paitan, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Selain kuah yang gurih, ramen bakal makin nikmat kalau dilengkapi aneka topping. Mulai dari ajitsuke tamango (telur rebus yang dimarinasi), jangung, nori, wakame, narutomaki, aneka sayuran, potongan ayam char shiu, dan sebagainya.

Meski sama-sama panjang, udon berbeda dengan ramen. Diamater udon cukup tebal, sekitar 1,7 mm (bisa lebih), dan terbuat dari adonan tepung terigu. Gak heran kalau kamu bakal kenyang banget setelah menyantap seporsi udon.

Makanan ini memiliki banyak jenis, tergantung kuah dan topping yang digunakan. Ada niku udon, ankake udon, curry udon, kake udon, kitsune udon, kayaku udon, tsukimi udon, chikara udon, shippoku udon, zaru udon, dan sebagainya.

Sushi fusion merupakan olahan sushi yang menggabungkan bahan-bahan dan teknik masak tradisional dengan elemen modern. Buat kamu yang gak suka sushi autentik atau versi mentah, sushi fusion bisa jadi pilihan. Tekstur, rasa, dan bahan-bahannya juga disesuaikan dengan permintaan lokal atau dengan bahan yang sedang viral.

Karena terbuat dari aneka bahan, kamu bisa mencicipi sushi-sushi yang sesuai dengan seleramu. Misalnya sushi tuna, sushi sosis, sushi keju, sushi ayam, dan lain-lain. Untuk sausnya, kamu bisa mencelupkannya pada soy sauce, wasabi, atau saus sambal.

Kalau kamu pencinta nasi goreng, lidahmu pasti tidak akan menolak omurice. Makanan ini terbuat dari nasi putih yang digoreng dengan sayuran, aneka bumbu, dan saus tomat, kemudian dibungkus telur dadar. Nama omurice sendiri merupakan akronim dari omelette dan rice.

Isiannya omurice pun beragam. Mulai dari daging ayam, cumi-cumi, udang, jamur, dan sebagainya. Saat ini, ada banyak varian omurice yang bisa kamu coba, yaitu omukare (omurice dengan kuah kari), omuhayashi (omurice dengan saus hayashi), dan omusoba (yakisoba yang dibungkus omelet).

Satu lagi makanan khas Jepang dari nasi yang wajib kamu coba sebagai pemula, yakni onigiri. Makanan ini terbuat dari beras Jepang yang dimasak hingga matang, lalu diaduk dengan berbagai bumbu yang membuatnya terasa gurih, meski tidak dimakan dengan lauk apa pun.

Untuk penyajiannya, onigiri dipadatkan dengan tangan hingga berbentuk segitiga dan dibalut dengan nori atau rumput laut kering. Biar makin gurih, biasanya ditambah wijen sebagai taburan di permukaannya.

Sekali seumur hidup, kamu harus mencicipi sukiyaki. Makanan ini disajikan dengan gaya nabemono atau hot pot yang kamu masak sendiri secara langsung dan disantap dalam keadaan panas.

Di dalam panci sukiyaki terdiri dari irisan daging sapi yang tipis, aneka sayuran hijau (pokcoy, sawi putih, dan daun bawang), tahu, aneka jamur, dan sebagainya. Bahan-bahan tersebut kemudian direbus di dalam kuah yang terbuat dari campuran kecap, gula, dan mirin. Rasanya gurih, segar, dan nikmat banget.

Chicken karaage adalah olahan ayam goreng khas Jepang yang renyah dan gurih di luar, tapi bagian dalamnya lembut dan juicy banget. Bagian tubuh ayam yang biasanya digunakan untuk olahan ini adalah paha yang difilet. Selanjutnya, paha dibalur dengan bumbu bercita rasa gurih dan digoreng dengan metode deep frying.

Saat masuk mulut, perpaduan renyah dan lembut langsung menyerbu hingga membuatmu gak pengin berhenti mengunyah. Biar makin nikmat, chicken karaage juga bisa dicocol dengan saus tomat, saus sambal, atau mayones.

Tak kalah gurih dari chicken karaage, tempura udang ini juga wajib kamu coba. Sebenarnya, ada banyak jenis tempura asal Jepang. Namun, yang paling populer adalah tempura udang.

Makanan ini terbuat dari udang segar yang dibalur adonan tepung (koromo) dan telur, lalu digoreng dengan teknik khusus. Jadi, udangnya bisa tetap lurus.

Selain itu, tempera udang teksturnya renyah di luar, tapi udangnya tetap lembut dan tidak alot (kematangannya pas). Makanan ini biasanya dicocol dengan saus wijen, tentsuyu, mayones, dan sebagainya.

Meski sudah sering makan sate ayam, kamu tetap wajib mencicipi yakitori, karena keduanya memiliki rasa, aroma, dan sensasi berbeda saat masuk mulut. Apalagi, dalam satu tusuk yakitori, potongan daging ayamnya cukup tebal dan dipadu dengan bahan lain, seperti paprika, daun bawang, jamur shiitake, bawang bombai, dan sebagainya. 

Saat masuk mulut, rasa yakitori cenderung manis dan gurih meski tidak diberi campuran saus atau cocolan lainnya. Sebab, sebelum dibakar, yakitori sudah direndam dengan saus atau tare yang terbuat dari campuran kecap asin, mirin, dan gula.

Makanan Jepang terakhir yang wajib kamu coba sebagai pemula adalah takoyaki. Camilan gurih ini mudah ditemukan di berbagai tempat di Indonesia, mulai dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran Jepang yang mewah.

Berbentuk bulat seperti bola kecil, takoyaki ini terbuat dari adonan tepung terigu yang dimasak dengan wajan khusus. Di dalam satu bulatan takoyaki biasanya ada satu jenis isian, yaitu potongan gurita, sosis, keju mozzarella, crabstick, bakso, dan sebagainya. Saat hendak disajikan, serutan katsuobushi kering akan ditaburkan di atasnya.

Itu dia 10 menu makanan Jepang untuk pemula yang wajib kamu coba dan pastinya bakal bikin ketagihan. Mau cobain yang mana dulu, nih? Jangan lupa ajak temanmu, ya!