10 Olahan Babi Khas Indonesia Paling Enak, yang Mana Favoritmu?
Babi mengandung lemak yang lebih banyak dibanding daging lainnya. Tak hanya itu, tekstur dagingnya yang lembut dengan aroma sedap bikin siapa pun ngiler.
Masing-masing daerah di Indonesia memiliki cara dan bumbu yang berbeda untuk memasak daging babi. Kira-kira ada olahan daging babi apa saja? Yuk, simak di bawah ini!
1. Se'i khas Nusa Tenggara Timur dimasak dengan kayu bakar. Menariknya, daging tidak dimasak dengan bara apinya, melainkan hanya diasapi
2. Babi rica-rica khas Manado dimasak dengan berbagai rempah-rempah. Ada cabai untuk memunculkan rasa pedas
3. Babi panggang Karo biasanya disajikan dengan campuran daun kincong dan singkong yang dihaluskan
4. Saksang adalah daging babi yang dicincang, lalu dimasak dengan rempah, santan, dan darah hasil penyembelihan
5. Pa'piong bai dari Toraja ini dibalut daun miana. Terdapat potongan daging babi yang dicampur parutan kelapa dan bumbu rempah di dalamnya
6. Babi guling khas Bali biasanya terbuat dari anak babi yang bagian perutnya dibuka untuk diisi sayuran dan bumbu
7. Babi bakar batu di Papua dimasak tradisional. Batu dipanaskan hingga menyala seperti bara api, lalu babi disusun dengan umbi dan sayuran sampai matang merata
8. Babi putar dari Manado ini biasanya disajikan saat perayaan tertentu, seperti Natal. Daging yang sudah dibumbui dibakar mirip kambing guling
9. Sekba bisa ditemukan di Pecinan Jakarta. Terbuat dari jeroan babi yang dimasak dengan kecap, bumbu khas Tiongkok, dan bawang putih
10. Babi tinorangsak biasanya disajikan saat acara adat Suku Minahasa. Daging babi dipotong-potong, lalu dimasak dengan rempah-rempah
Itulah beberapa olahan babi dari beberapa daerah di Indonesia yang bisa jadi rekomendasi kulineranmu. Mana saja yang paling kamu suka?
