Mungkin selama ini kita hanya mengetahui kentang putih yang kulitnya berwarna kecokelatan. Selain kentang yang biasa kita temukan di pasaran, jenis umbi ini juga ada yang berwarna merah, lho.
Kentang merah pun memiliki manfaat yang baik untuk tubuh. Rasanya gak kalah enak dengan kentang putih. Lalu, apa perbedaan kentang merah dan kentang putih? Berikut ulasannya.
Perbedaan pertama bisa langsung dilihat dari warna kedua kentang ini. Sesuai namanya, kulit kentang merah berwarna merah. Sedangkan, kulit kentang putih berwarna kecokelatan.
Ukuran kentang merah dan kentang putih pun berbeda. Kentang merah biasanya berukuran sedang. Nah, ukuran kentang putih lebih beragam, ada yang kecil banget hingga besar atau lonjong panjang.
Saat dipotong, kamu bisa mengetahui perbedaan tekstur dan warna daging kedua kentang ini. Daging kentang merah memiliki tekstur yang berlilin, cenderung halus, dan rasanya lebih manis. Biasanya daging kentang merah berwarna putih.
Sedangkan kentang putih memiliki tekstur yang cenderung bergaris dan agak padat, serta warna dagingnya ada yang putih dan kekuningan.
Kentang merah mengandung kadar air dan karbohidrat yang lebih tinggi dibanding kentang putih. Kandungan yang tinggi tersebut membuat kenyang lebih lama, meski dikonsumsi dalam jumlah sedikit. Cocok buat kamu yang sedang diet.
Gak hanya itu, kandungan air yang tinggi pada kentang merah membuat teksturnya lebih lembut, sehingga aman dikonsumsi untuk anak kecil.
Gak heran kalau kentang merah sulit ditemukan di pasaran, karena hanya bisa tumbuh subur di dataran tinggi. Berbeda dengan kentang putih yang lebih mudah dibudidayakan di mana pun.
Kentang merah dan kentang putih bisa diolah menjadi makanan yang digoreng, dipanggang, atau dijadikan campuran salad. Namun, untuk mashed potato, kentang putih lebih cocok dibanding kentang merah.
Itulah perbedaan kentang merah dan kentang putih yang harus kamu pahami. Kamu sendiri sudah pernah makan kentang merah, belum? Ceritakan di kolom komentar ya!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.