Kentang merupakan bahan makanan yang terkenal dengan sumber karbohidratnya yang tinggi. Ada beragam jenis olahan yang terbuat dari kentang. Salah satunya adalah potato wedges yang memiliki tampilan mirip dengan bulat sabit. Cita rasanya yang kaya akan rempah dan teksturnya yang renyah di luar, serta lembut di dalam tentu akan memanjakan lidah.
Untuk kamu yang penasaran apa saja tips membuat potato wedges di rumah, berikut lima daftarnya.
Dalam membuat apa pun olahannya, sudah tentu bahan-bahan yang digunakan menjadi prioritas utama. Hal ini berkenaan dengan kualitas dan juga kesegaran bahan yang digunakan, termasuk kentang. Oleh sebab itu, pilihlah jenis kentang segar dengan kualitas yang baik.
Langkah selanjutnya yang dapat dilakukan adalah dengan cara memotong-motong kentang dengan bentuk mirip dengan bulan sabit. Biasanya potongan ini dibentuk dengan cara memotong kentang ke dalam empat bagian. Selanjutnya, cuci dan bilas kentang di bawah air mengalir.
Apabila kentang telah siap untuk diolah, maka selanjutnya kamu dapat merebus kentang. Namun, sebelumnya tambahkan merica, garam, dan bawang putih. Durasi perebusan sekitar 7-8 menit, namun terhitung dari air rebusan yang telah mendidih. Dengan begitu, maka kentang pun akan terasa lebih lembut, namun tak terlalu lembek dan masih memiliki tekstur.
Langkah selanjutnya yang dapat dilakukan adalah dengan membalur potongan kentang dengan telur. Selanjutnya, balurkan kembali kentang dengan bahan pelapis renyah. Sebelum itu, letakan kentang yang telah terlapisi bahan dengan memasukkannya ke dalam lemari pendingin.
Setelah semuanya telah siap, langkah selanjutnya adalah dengan menggoreng kentang dengan metode deep fried. Teknik ini akan membantu memberikan kematangan yang lebih merata dengan tekstur yang renyah tentunya. Kamu dapat mendapatkan cita rasa yang maksimal pada olahan ini.
Olahan kentang yang satu ini bisa jadi variasi dalam membuat makanan atau camilan yang sarat akan karbohidrat. Membuat potato wedges sendiri di rumah, bisa menggantikan kebosananmu dari mengonsumsi nasi. Keduanya sama-sama bikin kenyang kok. Yakin gak mau coba bikin?