Semur merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang jadi favorit banyak orang. Rasa gurihnya kecap dengan tekstur ayam yang lembut menjadi kombinasi paling enak.
Bumbunya yang menyerap hingga ke tulang-tulang ayam menjadi alasan mengapa semua orang menyukai masakan ini.
Sebenarnya resep semur ayam kecap ini gampang banget lho, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dibawah ini IDN Times kasih resep dan cara membuat semur ayam kecap yang enak, simak yuk!
Berikut ini adalah bahan-bahan utama yang digunakan untuk membuat ayam kecap:
Dan berikut ini bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbu halusnya:
Sebelum dimasak, potong satu ekor ayam menjadi beberapa bagian. Setelah itu, cuci ayam dengan cara rendam dagingnya di dalam air hangat sekitar 15 menit.
Selesai direndam, segera bilas ayam dengan air mengalir. Cara mencuci tersebut bertujuan untuk mencegah tumbuhnya bakteri pada ayam.
Siapkan panci dengan kompor yang sedang menyala, lalu letakkan bumbu halus untuk ditumis bersama jahe, cengkeh, pala, daun salam, lengkuas, dan serai. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam bumbu halus yang telah ditumis dan aduk hingga merata. Tunggu beberapa menit sampai ayam menjadi setengah matang.
Ketika ayam sudah setengah matang, masukkan air dan kecap manis ke dalam panci. Setelah itu, aduk hingga merata dan ayam menjadi matang dengan tekstur yang empuk.
Salah satu tips terbaik, jangan matikan kompor sebelum bumbu meresap pada ayam dan kuahnya mengental. Semur ayam kecap siap disajikan dengan nasi hangat yang nikmat!
Nah, itulah resep dan cara membuat semur ayam kecap yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!