Resep dan Tips Ikan Putih Panggang Khas Mediterania, Wajib Coba! 

• 400 gr atau 1 kaleng tomat ceri
• 60 gr zaitun hitam
• 2 sdm kapulaga
• 3 atau 4 anchovy
• 1 lemon
• 3 batang bawang daun
• 120 ml dry white wine
• 1 sdt biji adas
• 3 iris sourdough bread
• 4 potong atau 250 gr ikan
• Segenggam daun peterseli
• 120 ml minyak zaitun

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Buat saus dengan menuangkan separuh minyak zaitun ke dalam loyang. Tambahkan tomat ceri beserta jusnya, biji adas, zaitun, kapulaga, anchovy, bawang daun cincang, dan white wine. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, lalu aduk rata.
3. Robek roti dan tambahkan juga ke dalam saus, aduk ringan hingga terlapisi. Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit.
4. Bumbui ikan dengan garam dan merica, tambahkan parutan kulit lemon, dan letakkan ikan di atas bahan-bahan yang sudah dipanggang. Teteskan juga minyak zaitun di atas setiap potongan. Panggang kembali pada suhu 180 derajat Celsius dan panggang selama sekitar 15 menit atau sampai ikan matang.
5. Keluarkan dari oven, tambah dengan sedikit jus lemon, dan taburkan peterseli cincang.

1. Gunakan ikan putih segar dan berkualitas tinggi seperti cod, haddock, atau sole. Pastikan ikan benar-benar kering sebelum dipanggang untuk hasil yang lebih baik.
2. Gunakan juga bahan-bahan berkualitas tinggi untuk minyak zaitun ekstra virgin dan dry white wine.
3. Kamu juga bisa menggunakan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar pada ikan.
4. Jangan lewatkan bumbu-bumbu seperti kapulaga, biji adas, dan zaitun untuk cita rasa khas Mediterania.
5. Panaskan oven pada suhu yang tepat sebelum memasak.
6. Pilih loyang yang cocok dan sesuai dengan ukuran ikan dan sausnya.
7. Drizzle minyak zaitun di atas ikan sebelum memasak untuk kelembutan dan rasa yang kaya.
8. Resep ini menggunakan tomat ceri kalengan. Gunakan tomat ceri dan jusnya untuk memberikan kelembutan dan rasa manis pada saus.
9. Tambahkan juga kapur limau untuk aroma segar dan rasa yang menyegarkan.
10. Bumbui ikan dengan garam dan merica secukupnya untuk menghindari rasa terlalu asin.
11. Ikuti waktu panggang yang disarankan resep untuk mencegah ikan menjadi terlalu kering.
12. Robek roti menjadi potongan-potongan agar lebih baik meresap saus.
13. Dry white wine memberikan dimensi rasa yang khas Mediterania pada saus.
14. Meskipun minyak zaitun memberikan rasa yang kaya, hindari penggunaan berlebihan agar ikan tidak terlalu berminyak.
15. Potong ikan dengan ukuran yang seragam untuk memastikan masakan matang merata.
16. Gunakan parutan kulit lemon untuk memberikan aroma segar pada ikan.

Sekarang, kamu siap untuk menciptakan pengalaman kuliner Mediterania dengan ikan putih yang lembut, dipadu dengan saus yang kaya dan bumbu-bumbu khas Mediterania. Sebagai orang Indonesia, kamu bisa menyantapnya dengan nasi, kok. Yuk, dicoba!