Resep Jalangkote Pastel ala Makassar, dengan Sambal Pedas!
Kota Makassar adalah salah satu kota yang juga merupakan ibu kota provinsi Sulawesi Selatan. Makassar sendiri sangat terkenal dengan adat bugisnya yang kental. Kota tersebut juga terkenal dengan kuliner khasnya.
Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya, kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote. Bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe. Penasaran cara membuatnya? Yuk simak resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat Jalangkote antara lain :
Bahan kulit:
- tepung terigu 500 grm
- tepung maizena 200 grm
- mentega 100 grm dilelehkan ya bund
- air dingin 200 ml
- BP 1/2 sdr
Bahan isi :
- kentang 1/2 kg
- wortel 1/2 kg
- fillet dada ayam dan sosis sesuai selera bunda ya
- makaroni 1 ons (direbus)
- telur 5 btr (direbus)
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- bawang putih 2 siung
- merica bubuk secukupnya
- bawang Bombay 1/2 bji
- daun bawang 2 btg