10 Sambal Matang Khas Indonesia yang Bikin Air Liur Menetes
Bukan orang Indonesia namanya kalau tak suka sambal. Beruntungnya, Indonesia memiliki banyak aneka sambal yang menggugah selera.
Ada yang terbuat dari bahan-bahan mentah, lalu dihaluskan. Ada pula yang dimasak dahulu hingga matang. Dari sekian jenis sambal matang, berikut di antaranya yang paling populer.
1. Rasa asam dari tomat menciptakan cita rasa sambal tomat yang khas. Sebelum dihaluskan, bahan-bahannya digoreng dahulu sampai layu
2. Sambal terasi matang biasanya disajikan bersama ikan bakar atau ayam goreng. Kalau suka, tambahkan perasan jeruk nipis, biar lebih segar
3. Sambal embe terdiri dari irisan cabai rawit, bawang merah goreng, dan minyak panas. Beberapa orang juga menambahkan bawang putih
4. Sekilas sambal bajak tampak seperti sambal terasi, tetapi diberikan tambahan gula merah dan air asam matang biar makin enak
5. Sesuai namanya, sambal pecel lele biasanya disajikan bersama lele goreng yang dilengkapi juga dengan timun, irisan tomat, dan daun kemangi
6. Sambal gami terbuat dari cabai, bawang, terasi, dan tomat. Uniknya, sambal ini dimasak langsung di atas cobek sebelum disajikan bersama udang
7. Sambal roa menggunakan ikan roa yang dikeringkan, lalu dimasak bersama bumbu halus. Sebelum dicampur, ikan roa dilunakkan dahulu
8. Untuk membuat sambal bawang lebih awet, biasanya ditumis dahulu dengan minyak. Bahan-bahannya pun sangat sederhana
9. Sambal hijau cocok untuk yang ingin menikmati sambal, tetapi gak tahan pedas. Sebelum dihaluskan, cabai dan bawang dikukus dahulu
10. Sambal korek dijadikan pelengkap bebek goreng. Rasanya sangat pedas, karena jumlah cabai rawitnya cukup banyak tanpa adanya cabai merah
Itulah sepuluh sambal matang khas Indonesia yang wajib kamu coba sebagai pencinta pedas. Kamu sudah pernah mencicipi yang mana saja, nih? Tulis di kolom komentar, ya!
