Pencinta makanan tradisional Indonesia pasti tak asing dengan ikan asin. Ya, olahan ikan kering yang satu ini kerap ditemui dalam berbagai kuliner Nusantara, seperti nasi liwet misalnya.
Karena rasanya yang cukup kuat, tak sembarang sayuran bisa cocok dengan disajikan ikan asin. Tak perlu bingung, berikut beberapa sayuran pendamping ikan asin yang bisa jadi ide menu memasak untuk hari ini.
Rasa sayur urap yang cenderung gurih manis bakal "kawin" banget dengan ikan asin. Biasanya, ada lauk pendamping lainnya yang cocok disantap dengan urap serta ikan asin, yakni kari tahu tempe.
Olahan sayur bersantan ini sudah tak perlu diragukan lagu kelezatannya. Perpaduan nangka muda yang lembut serta kuah santan penuh rempah bikin siapa pun pasti tergiur. Apalagi kalau ada tambahan tahu dan tempe di dalamnya.
Sayuran pahit yang satu ini bakal sangat lezat jika diolah dengan cara yang tepat. Kamu bisa mencucinya dengan air garam, lalu direbus bersama dengan daun jambu. Nah, baru setelah itu pare pun siap diolah. Rasanya akan mengimbangi rasa ikan asin yang kuat.
Selain pare, bunga pepaya juga jadi salah satu sayuran yang cukup tricky untuk diolah. Eits, tapi tenang, karena rasa pahitnya juga bisa berkurang kalau dicuci dengan air garam. Mau cobain?
Selain dengan berbagai lauk lain, olahan sayur yang berkuah asam segar ini akan menyatu banget disantap dengan ikan asin. Menu yang satu ini bisa menjadi ide makan siang yang ciamik. Dijamin tambah nasi terus, deh!
Tak hanya disantap langsung, kamu juga bisa mengolah leunca dengan cara ditumis. Rasanya jadi lebih gurih dan kompleks. Ingat, jangan terlalu lama saat memasaknya agar teksturnya tetap renyah saat digigit.
Perpaduan rasa ikan asin dan terung balado memang "gak ada obat." Manis, gurih, dan pedas menjadi satu kesatuan dalan satu gigitan. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Di antara beberapa sayur pendamping makan ikan asin di atas, kira-kira sayur mana yang mau kamu masak, nih? Coba tulis di kolom komentar, ya.