Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

15 Sayuran yang Sering Jadi Lalapan Masakan Khas Sunda, Ada Favoritmu?

Fasrinisyah Suryaningtyas
aneka ragam lalapan (instagram.com/wieloify)
aneka ragam lalapan (instagram.com/wieloify)

Masakan khas Sunda selalu identik dengan lalapan mentah. Porsi lalapannya pun kadang melebihi porsi makanan utama. Konon, ada 80 jenis sayuran atau tumbuhan lain yang sering ada di meja makan orang-orang Sunda.

Jenisnya pun beragam. Ada sisikian (biji-bijian), bubuahan (buah-buahan), beubeutian (umbi-umbian), dangdaunan jeung pupucukan (sayuran dan pucuk daun), hingga kulit tatangkalan (kulit buah).

Dari beberapa jenis tersebut, sayuran dan pucuk daun menjadi lalapan yang paling sering dikonsumsi, terutama dalam keadaan mentah.

Kamu salah satu penggemar lalapan? Di bawah ini ada 15 sayuran yang sering jadi lalapan masakan khas Sunda. Cek ya, mana saja favoritmu!

1. Daun kemangi memberikan aroma harum dan nikmat pada setiap masakan. Paling nikmat disantap mentah bersama ayam atau ikan bakar

ilustrasi daun kemangi (instagram.com/nia.gardendiary)

2. Kacang panjang dalam lalapan Sunda juga disantap dalam keadaan mentah, tentu setelah dipotong-potong agak kecil

Ilustrasi kacang panjang (pixabay.com/k_kristie)

3. Kol mentah memiliki sensasi 'kriuk' dan segar, terutama ketika dinikmati dengan lauk yang digoreng atau dibakar

Ilustrasi kol (unsplash.com/shelleypauls)

4. Selada juga memberikan sensasi segar saat dinikmati bersama olahan makanan khas Sunda. Sensasinya gak kalah dengan BBQ ala Korea

Ilustrasi selada (unsplash.com/mpetrucho)

5. Selain segar, pohpohan yang agak lebar ini memberikan sensasi seperti daun mint atau mentol. Makin mantap dimakan bersama sambal

pohpohan (instagram.com/kebunnyabinarbumi)

6. Meski rasanya agak pahit, kenikir justru bisa meningkatkan nafsu makan, lho! Gak heran kalau pakai lalapan ini pengin nambah makan terus

ilustrasi daun kenikir (instagram.com/britaniasari)

7. Meski banyak yang gak suka, karena rasanya agak pahit, terung lalap atau terung buleud ini teksturnya renyah

ilustrasi terong lalap (pixabay.com/Suanpa)

8. Kecipir yang segar ini paling nikmat dicocol dengan sambal dan rupanya baik untuk pencernaan. Gak khawatir sakit perut

Ilustrasi kecipir (specialtyproduce.com)

9. Daun sembukan atau kahitutan dengan aroma yang cukup menyengat ini diyakini bisa mengatasi sakit perut

Ilsutrasi daun sembukan (instagram.com/kebonehayati)

10. Sebagai lalapan, leunca sering dimakan dengan ikan asin, ayam goreng, ikan goreng, dan tak lupa satu cobek sambal

Ilustrasi leunca (Intagram.com/ayrawidita)

11. Gak hanya bijinya yang bisa dimakan, pucuk daun jambu mete yang berwarna kemerahan juga enak dijadikan lalapan. Pernah coba?

Potret pucuk daun jambu mete (gulalives.co)

12. Daun sintrong yang tumbuh liar ini bisa menambah kenikmatan dari makanan yang disantap. Mantul!

Ilustrasi daun sintrong (dlium.com)

13. Untuk mengurangi rasa pahitnya, daun pepaya biasanya direbus terlebih dahulu sebelum dijadikan lalapan

Ilustrasi daun pepaya (unsplash.com/ilhamabitama)

14. Daun beluntas yang banyak ditanam dan tumbuh di tepian pagar ini rasanya agak getir. Tapi kalau sudah dicampur sambal jadi enak banget

Ilustrasi daun beluntas (instagram.com/chrystina_poermanitasari)

15. Sering jadi campuran sambal atau tumisan, petai rupanya juga enak dimakan dalam keadaan mentah sebagai lalapan. Berani coba?

Ilustrasi petai (migrationology.com)

Itu dia 15 sayuran yang sering jadi lalapan masakan khas Sunda dan bisa menambah nafsu makan. Gak heran kalau orang-orang Sunda makan lalapan dalam jumlah banyak dan lahap banget.

Editor’s Picks
10 Nama Daerah di Indonesia yang Berasal dari Nama Sayuran, Unik!
10 Makanan Khas Indonesia Berbahan Dasar Sayuran, Sehat dan Nikmat!
Topics
foodmakanansayuranrekomendasi makananDivert me

Editorial Team

EditorFasrinisyah Suryaningtyas
EditorDewi Suci Rahayu

Tonton lebih seru di