Sering Diabaikan, Ini 5 Cara Mengolah Sayuran yang Tepat
Banyak mengandungan nutrisi yang baik, membuat sayuran menjadi makanan favorit setiap kalangan. Tarutama untuk mendukung kebutuhan vitamin mulai dari anak kecil hingga lansia sebaiknya mengonsumsi sayuran. Bahkan ada beberapa masyarakat yang menjadi kaum vegetarian atau pemakan sayuran.
Namun, tahukan kamu jika sayuran merupakan jenis makanan yang mudah rusak? Kerusakan ini terjadi karena pemahaman tentang penanganan sayuran yang masih kurang. Supaya manfaat sayuran lebih maksimal, kamu harus tahu cara yang benar dalam mengolahnya. Seperti apa? Simak ulasan selengkapnya berikut ini.
1. Cuci sayuran terlebih dahulu, baru iris atau potong
Sayuran merupakan salah satu sumber vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Tentu saja, saat menyantapnya kita ingin kandungan vitamin maupun mineral tersebut tetap terjaga. Untuk itu, menurut finecooking.com, saat akan mengolah sayuran, cuci terlebih dahulu hingga bersih. Setelahnya baru kamu dapat mengiris atau memotongnya.
Hal ini dilakukan supaya kandungan vitamin pada sayuran, yang kebanyakan merupakan vitamin larut air, tidak hilang. Pada sayuran yang telah terpotong atau teriris, dinding sel tempat terletaknya vitamin akan lebih banyak berinteraksi dengan air yang menyebabkan vitamin lebih mudah larut.