Kamu pasti gak asing lagi dengan istilah macchiato, karena minuman yang satu ini hampir selalu ada dalam buku menu di coffee shop mana pun. Nama dan jenisnya pun beragam, ada Caffè macchiato, caramel macchiato, dan sebagainya. Tapi intinya, mayoritas orang mengenal macchiato sebagai minuman berbahan kopi dan susu.
Kamu salah satunya yang berpikir begitu juga gak? Kalau iya, wah ternyata selama ini kamu miskonsepsi.
Sebenarnya istilah macchiato dipakai untuk menyebut krim yang ada di atas kopi, jadi bukan merupakan nama minuman. Hal ini dikatakan Roy Adip, salah satu barista Djournal Coffee Tunjungan Plaza Surabaya kepada IDN Times (22/2).
"Macchiato itu bukan kopi, lebih ke krim yang ada di atasnya. Makanya namanya beda-beda, ada espresso macchiato, ada caramel macchiato," katanya.
Dia menjelaskan krim yang dimaksud bisa bermacam-macam, ada yang terbuat dari susu murni, ada yang dari whipping cream. Susu cair biasanya di-steam hingga berbui, sedangkan whipping cream dikocok hingga teksturnya mengental.
Berbeda dengan macchiato, cappuccino merupakan minuman berbasis kopi dan susu yang dicampur sejak awal pembuatan. Sedangkan, macchiato sebutan untuk krim di atas semua minuman yang ditambahkan secara terpisah.
"Kalau espresso atasnya ditambah krim, namanya espresso macchiato. Kalau teh, ya tea macchiato," ujar Roy. "Cappuccino pakai campuran susu steam, makanya ada foam di atasnya. Tapi bukan ditambahkan foam."
Jadi jangan heran kalau menemukan menu earl grey macchiato yang bukan kopi. Seperti yang ada di Djournal Coffee ini. Yap, coffee shop yang terkenal sama racikan kopinya ini baru saja meluncurkan dua varian minuman terbaru bertajuk "Macchiato Selections", yakni Cold Drip Macchiato dan Earl Grey Macchiato.
Yang bikin istimewa, olahan krim macchiato-nya menggunakan campuran whipping cream dan madu. Paduan sweet, creamy, dan fruity dalam krimnya feel just right! Untuk kopi, mereka menggunakan kopi Enrekang asal Sulawesi yang diolah dengan teknik cold drip dalam tower khusus berisi es batu. Jadi hasil kopinya lebih segar dan light, tanpa menghilangkan karakteristik kopi Enrekang yang fruity dan nutty.
Sedangkan, Earl Grey Macchiato terdiri dari teh earl grey yang punya aroma wangi dan segar, karena kandungan bergamot atau sejenis jeruk nipis di dalamnya. Terakhir ditambahkan krim macchiato madu di atasnya.
Dua menu ini bisa jadi rekomendasi buat kamu yang butuh cafeine shot dengan cara menyenangkan. Harganya pun ramah di kantong, mulai dari Rp35 ribu doang.