5 Tips Bikin Pepes Ikan Mas agar Daging Tak Hancur
Bingung mau masak apa untuk hidangan makan siang nanti? Coba bikin pepes ikan mas, deh. Salah satu hidangan populer asal Jawa Barat ini rasanya sangat enak hingga bikin kamu ingin tambah terus.
Meski proses pembuatannya sederhana, namun ada beberapa tips yang harus diterapkan saat membuat pepes ikan mas. Sehingga nanti hasilnya bumbu bisa meresap sempurna dan dagingnya pun tak hancur. Kalau begitu, yuk langsung saja simak lima tips membuat pepes ikan mas di bawah ini.
1. Pilih ikan mas berkualitas tinggi
Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini adalah ikan mas. Saat membeli ikan mas, kamu tak boleh asal pilih. Belilah hanya ikan mas yang berkualitas tinggi. Jadi, rasa pepes ikan mas yang kamu buat pun akan lezat.
Ciri-ciri ikan mas berkualitas tinggi adalah kondisinya masih segar yang ditunjukkan dengan matanya menonjol, insangnya berwarna merah, sisiknya lengkap, dagingnya kenyal, aromanya segar, ekornya padat, dan aromanya tak busuk. Jika ada salah satu saja ciri di atas tidak kamu temui pada ikan mas yang akan kamu beli, maka janganlah dibeli dan cek kondisi ikan mas yang lain sebagai gantinya.