5 Tips Marinasi Dada Ayam yang Juicy dan Lembut, Pakai Yoghurt!
Dada ayam mungkin bukan favorit semua orang. Kebanyakan dari mereka lebih memilih bagian paha yang juicy, lembut, dan lezat. Bukan tanpa alasan, ini karena paha ayam mengandung lebih banyak lemak dibanding dada ayam yang didominasi protein.
Namun, dada ayam juga bisa memiliki tekstur yang serupa, kok. Metode marinasi yang tepat adalah kuncinya. Untuk mengolah dada ayam yang juicy, lembut, dan gurih sampai ke dagingnya, kamu bisa mengikuti teknik marinasi dada ayam berikut ini, ya!
1. Marinasi dengan yoghurt dan garam
Garam dan asam laktat yang terdapat dalam yoghurt diketahui dapat membantu melunakkan dada ayam. Ini karena kedua bahan tersebut memberikan kelembapan ekstra pada protein yang terkandung dalam daging ayam, seperti dilansirToday.
Kamu bisa marinasi dada ayam dengan satu cangkir yoghurt dan satu sendok teh garam untuk daging yang empuk. Selain melembutkan tekstur daging, garam dan yoghurt juga memungkinkan lebih banyak rasa meresap ke dalam dagingnya. Karena itu, kamu bisa menambahan bahan lain saat marinasi dada ayam.