Kombinasi kenikmatan yang lengkap bisa kamu jumpai dalam menu beef pepper rice. Ini adalah suguhan hot plate yang terdiri dari nasi, daging, jagung, dan siraman saus untuk menyatukan semua isian.
Belakangan, beef pepper rice juga diadaptasi sebagai masakan rumahan agar lebih puas. Kunci kenikmatan makanan ini juga dipengaruhi oleh tingkat kematangan daging. Untuk itu, intip lima tips mengolah daging pada beef pepper rice agar cepat empuk.
Beef slice banyak dijumpai di pasaran sebagai bahan andalan untuk memasak aneka makanan, termasuk beef pepper rice. Bentuknya berupa lembaran daging tipis melebar, membuatnya mudah dimakan tanpa drama tulang menempel.
Lebih bagus bila kamu memakai slice beef khusus shabu-shabu karena daging dan lemaknya seimbang, juga memiliki kemampuan untuk matang lebih cepat. Bentuk daging begini mudah dijumpai di toko daging ataupun supermarket besar dengan pilihan yang beragam.
Kalau tidak menemukan beef slice, kamu dapat memotong daging biasa untuk diiris sendiri. Kamu bisa gunakan daging yang umum disajikan sebagai steak, baik itu ribeye, short plate, sirloin, maupun top blade.
Daging perlu diiris tipis untuk memperoleh penampilan selayaknya beef pepper rice ala restoran. Biar mudah dipotong, masukkan daging ke dalam kulkas sampai teksturnya lebih padat. Kemudian iris tipis menggunakan pisau tajam melawan serat supaya daging cepat empuk ketika dimasak.
Sebenarnya di dalam beef pepper rice, daging tidak perlu dimarinasi. Tetapi untuk menambah potensi daging cepat empuk maka kamu bisa marinasi daging selama beberapa menit menggunakan separuh saus.
Tambahkan bahan pengempuk alami di dalamnya supaya daging lekas lembut sewaktu dimasak. Bahan yang dapat membantu mengempukan daging ini berupa bawang putih dan jahe. Tapi kalau mau dimarinasi pakai maizena maupun baking soda secara terpisah juga boleh, lho.
Saat menata daging di atas wajan, usahakan menaruh daging dalam satu lapisan saja. Gunanya supaya daging cepat empuk dan semua bagian matang merata tanpa khawatir memakan waktu masak lebih lama lagi.
Kalau kamu mau menampung lebih banyak daging, pilih wajan yang lebarnya sesuai. Dengan ruang yang lebih banyak, maka jumlah daging yang ditaruh pun jadi melimpah dan puas tanpa khawatir ada komponen yang masih mentah.
Setelah memasukkan saus, sebaiknya wajan ditutup untuk mempercepat proses kematangan daging sapi. Pada tahap ini, uap panas akan berkumpul di dalam dan membuat daging matang sempurna.
Pastikan memasak daging sampai matang ke dalam, kurang lebih 5-10 menit, tergantung jenis daging dan banyaknya bahan di dalam wajan. Selain itu, jangan lupa aduk daging sesekali biar matangnya merata.
Kamu bisa mengolah beef pepper rice sendiri supaya makan makin puas. Namun, biar teksturnya makin empuk, kamu bisa menerapkan lima tips di atas agar hasilnya lembut maksimal.