5 Tips Memotong Sushi, supaya Hasilnya Rapi dan Isian Tak Keluar

04 Okt 2023, 08:47 WIB

Ilustrasi memotong sushi (pexels.com/Ivan Samkov)

Memasak sushi di rumah bukan lagi perkara sulit. Sudah banyak peralatan dan bahan yang mudah ditemukan untuk membuat sushi rumahan. Rasa yang ditawarkan pun tak kalah lezat dari yang dijual di restoran mewah, lho.

Sayangnya, membuat sushi diperlukan tips, apalagi ketika memotong makanan Jepang tersebut. Memotong sushi membutuhkan cara yang tepat. Kalau sembarangan, yang ada sushi jadi gak rapi, serta isiannya bisa keluar berantakan.

Kalau kamu termasuk orang yang suka bikin sushi di rumah, ketahui tips memotong sushi biar hasilnya rapi, yuk! Gunakan pisau yang bersih dan tentu saja tajam, ya!

1. Gunakan pisau yang tajam

ilustrasi pisau dapur (unsplash.com/brucaraujo)

Proses memotong makanan memang diperlukan pisau yang tajam. Namun, dalam kasus memotong sushi, pisau yang digunakan haruslah benar-benar tajam. Apabila tumpul sedikit, hasil sushi sudah bisa dipastikan berantakan.

Kamu juga diperbolehkan menggunakan pisau ikan yang bilahnya panjang, ramping, dan rajam untuk memotong sushi. Pisau ikan ini dianggap efisien untuk memotong gulungan sushi berisi potongan daging ikan dan sayuran. Isian sushi dijamin tetap cantik, lho.

2. Letakkan gulungan sushi di atas talenan kayu

ilustrasi talenan kayu (vecteezy.com/Ищейки Дианы)

Memotong gulungan sushi harus beralaskan bidang datar. Di dapur, kamu bisa memanfaatkan talenan. Talenan berjenis kayu bakal lebih baik, karena permukaannya halus.

Selain itu, pastikan pula ukuran talenan tak lebih kecil dari gulungan sushi, ya. Apabila ada bagian sushi yang tidak berada di atas talenan, kamu bisa membagi dua sushi tersebut. Kemudian, potong sushi secara bergantian.

3. Potong gulungan sushi menjadi dua bagian sama panjang

ilustrasi sushi (pexels.com/Kasumi Loffler)

Letakkan gulungan sushi di atas talenan, lalu potong menjadi dua bagian sama panjang. Perkirakan bagian tengah gulungan sushi, jangan sampai kamu memotongnya tidak seimbang alias ada yang panjang sebelah.

Potong gulungan sushi sampai tepi paling bawah agar terputus sempurna. Kamu bisa melakukannya dalam sekali gerakan, asal pisau yang digunakan benar-benar tajam. Setelah itu, kamu bisa memulai memotong sushi menjadi beberapa bagian sama besar.

4. Basuh pisau dengan air setelah memotong sushi

Ilustrasi sushi (pixabay.com/Live-Green-Magazine)

Ketika akan melanjutkan proses pemotongan sushi, pastikan pisau kamu bilas dengan air terlebih dahulu. Pasalnya, air berfungsi membuat pisau tak lengket ketika memotong sushi kembali. Kamu membutuhkan wadah berisi air di dekat talenan.

Kamu cukup membasahi bagian tepi pisau, bukan seluruh bagiannya, ya. Proses ini mencegah gulungan sushi jadi hancur berantakan. Selain itu, rumput laut atau nori gak bakal menempel pada pisau, deh. Ingat, basuh pisaumu sebelum melanjutkan proses memotong, ya!

5. Tekan gulungan supaya isian sushi tetap padat

ilustrasi menggulung sushi (unsplash.com/@lu_pl_ph)

Isian pada sushi yang biasanya berupa daging ikan dan sayuran rentan keluar ketika dipotong. Supaya tak terjadi, kamu harus menekan gulungan sushi ketika sedang dipotong. Gak perlu terlalu keras, karena dikhawatirkan malah membuat sushi patah.

Potong sushi dengan pisau ikan yang tajam sembari kamu menekan gulungannya. Lakukan dengan sekali gerakan saja. Kemudian, sisihkan sushi yang sudah berhasil dipotong dengan sempurna. Lanjutkan sampai sushi habis.

Memotong sushi ternyata ada tips dan triknya, lho. Kalau tak mau sushi buatanmu hasilnya berantakan dan gak enak dipandang, terapkan beberapa tips memotong sushi di atas, ya.