Seperti halnya bahan makanan mentah yang lain, udang juga perlu untuk disimpan dengan baik agar tetap awet dan tidak mudah rusak. Pasalnya, jika tak disimpan dengan tepat, udang akan cepat busuk dan berbau amis.
Bagi kamu pencinta olahan udang, cobalah menerapkan beberapa tips berikut ini supaya udang kamu tetap segar dan masih lezat saat diolah. Tips menyimpan udang supaya tetap awet dan segar nyatanya mudah, kok.
Ketika membeli udang, tak semuanya dalam kondisi masih segar. Oleh karena itu, kamu harus jeli dan teliti saat membelinya.
Untuk memilih udang yang baik, lihatlah warna dan tekstur udang. Ketika masih segar, warna kulit dalam kondisi bening dan tidak merah ataupun kusam. Kemudian, ambil udang dan tekan sedikit. Udang yang masih segar bertekstur keras dan kenyal.
Sebaliknya, udang yang sudah tak segar teksturnya lembek dengan kepala yang mudah lepas. Selain itu, udang yang mulai membusuk biasanya cenderung mengeluarkan bau busuk dan amis yang menyengat.
Tak langsung memasukkannya di kulkas setelah pembelian, sebaiknya terlebih dahulu mencucinya hingga bersih. Ini bertujuan supaya menghilangkan kotoran dan mengurangi bakteri yang mungkin telah menempel sebelumnya.
Selain itu, mengurangi bakteri dapat menunda proses pembusukan. Kamu disarankan untuk mencuci udang dengan memakai air yang bersih dan mengalir.
Air perasan jeruk nipis memang memiliki banyak manfaat. Salah satunya membantu melindungi kesegaran udang dan seafood. Kandungan yang tersimpan pada jeruk nipis dapat membunuh bakteri, sehingga udang tak cepat mengalami pembusukan.
Di samping itu, ekstrak yang terkandung di dalam bahan alami ini bisa menghilangkan aroma amis pada udang. Kamu hanya perlu memakainya sedikit saja supaya tidak mempengaruhi cita rasa dari udang.
Setelah mengoleskan air perasan jeruk nipis pada udang, tunggu sekitar lima menit. Kemudian, cuci kembali dengan air mengalir untuk menghilangkan asam pada udang.
Banyak orang memilih untuk mengupas udang sebelum memindahkannya ke kulkas dengan alasan agar lebih praktis ketika akan memasak. Namun, cara ini justru dapat membuat udang lebih cepat membusuk.
Tanpa kulitnya, daging udang akan mudah terpapar bakteri, sehingga lebih rentan membusuk. Terlebih lagi, udang tanpa kulit bisa cepat melembek. Maka dari itu, simpan udang di kulkas bersama dengan kulitnya tanpa di kupas, ya!
Letakkan udang di dalam wadah tertutup supaya tetap terlindungi kebersihannya agar mencegah terkontaminasi dengan kuman. Setelah itu, letakkan di kulkas pada bagian freezer.
Selain itu, menyimpan udang ke dalam wadah tertutup bisa mencegah aroma udang menyebar ke seisi kulkas. Kulkasmu akan tetap dalam keadaan baik.
Di samping itu, bila kamu membeli udang dalam jumlah banyak, sebaiknya meletakkannya di beberapa wadah terpisah dengan volume seporsi masak. Jadi, ketika membutuhkannya, kamu hanya perlu mengeluarkan satu wadah dari kulkas, sehingga praktis dan lebih aman.
Menyimpan udang dengan tepat bertujuan untuk membuatnya tetap segar dan awet. Dengan begitu, udang akan makin lezat saat diolah. Yuk, coba menerapkan beberapa tips menyimpan udang di atas di kehidupan sehari-hari!