5 Tips Merebus Brokoli agar Tetap Hijau dan Renyah, Tambah Garam!
Meskipun sering kali disepelekan, merebus brokoli sebenarnya tak boleh sembarangan,. Bahkan, penting mengetahui waktu yang tepat untuk mengangkat sayuran supaya warnanya tetap hijau dan teksturnya renyah saat akan disajikan.
Kalau kamu perhatikan, brokoli yang overcooked teksturnya akan lembek dengan warna lebih pucat. Oleh karena itu, beberapa tips merebus brokoli agar tetap hijau dan renyah saat disantap ini patut kamu ketahui. Yuk, intip rahasianya di bawah ini!
1. Gunakan air yang banyak
Air yang banyak bisa membuat brokoli matang dengan sempurna, lho. Oleh karena itu, sebaiknya siapkan air sekitar 2/3 panci untuk merebus. Volume air yang banyak ini akan membuat brokoli yang sudah matang menjadi mengapung.
Namun, sebelum brokoli dimasukkan, pastikan air dalam panci harus direbus terlebih dahulu sampai mendidih. Merebus brokoli setelah air mendidih akan menutup pori-porinya dengan cepat, sehingga warnanya tidak akan berubah dan nutrisi tetap terjaga.