Kentang merupakan jenis umbi-umbian. Seperti jenis umbi pada umumnya, kentang juga mengandung karbohidrat yang tinggi. Tingginya kandungan karbohidrat menyebabkan kentang dijadikan makanan pokok di beberapa negara terutama Eropa.
Oleh karena itu, olahan kentang menjadi sangat beragam. Selain potato chips dan french fries, berikut 5 nama olahan kentang dalam bahasa Inggris yang wajib kamu ketahui.
Hasselback merupakan jenis kentang panggang. Yang membedakan jenis olahan ini dengan kentang panggang biasa ialah bentuknya. Hasselback dibuat dengan cara mengiris tipis-tipis setengah bagian dari tubuh kentang, sehingga menghasilkan bentuk seperti disisir. Berbagai macam topping dapat ditaburkan di atasnya, misalnya rosemary dan paprika.
Tater tots terbuat dari kentang parut yang dibentuk silindris kemudian dibekukan dahulu sebelum digoreng. Tekstur olahan ini sangat lembut di dalam dan crispy di luar. Tater tots enak jika disajikan saat masih hangat. Selain itu, lebih enak bila dicocol dengan saus cabai.
Wedges potato merupakan kentang iris yang dimasak dengan digoreng atau dipanggang. Olahan kentang ini diiris dengan ukuran relatif besar dan tebal. Dalam memasaknya, ditambahkan paprika, garam, dan lada untuk menambah rasa. Wedges potato disajikan dengan saus cabai, saus tomat, dan saus krim.
Dalam bahasa Indonesia, mashed potato berarti kentang tumbuk. Kentang harus direbus dahulu sebelum ditumbuk. Saat menumbuknya, biasanya ditambahkan susu dan mentega supaya lebih lembut. Selain itu, bisa juga dicampurkan komponen tambahan seperti sayur dan daging cincang.
Seperti namanya, baked potato merupakan kentang panggang. Setelah matang, olahan kentang ini diisi dengan mentega, keju, krim, atau daging cincang. Tekstur olahan kentang ini lembut di dalam dengan kulit yang garing. Baked potato cocok dimakan oleh orang yang sedang menjalani diet, karena tidak menggunakan minyak dalam mengolahnya.
Kalau kamu suka olahan kentang yang mana?