3 Resep Menu Balado untuk Lauk Makan, Pedasnya Nampol!

30 Agu 2024, 08:50 WIB

ilustrasi terong balado (vecteezy.com/ikarahma)

Orang Indonesia dikenal suka dengan makanan pedas. Tidak heran apabila bumbu balado khas Minang menjadi salah satu bumbu favorit banyak orang. Bumbu balado sendiri memiliki rasa rempah yang kaya dan pedas yang cukup mengigit.

Balado dibuat dari bahan utama berupa cabai yang dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih, tomat, dan kadang ditambah perasan atau daun jeruk nipis. Bumbu satu ini cocok dimasak dengan berbagai jenis bahan makanan, mulai dari ayam, telur, kentang, terung, dan lain sebagainya.

Ada berbagai macam menu berbumbu balado untuk jadi lauk nasi. Kamu bisa ganti setiap hari supaya gak bosan. Nah, buat kamu yang bingung hari ini mau memasak apa, coba masak tiga resep menu balado di bawah ini, yuk!

1. Resep Telur Balado

ilustrasi telur balado (vecteezy.com/ikarahma)

Bahan-bahan:

6 butir telur rebus, kupas kulitnya
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm minyak untuk menumis
100 ml air

Cara membuat:

Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan blender atau ulekan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium harum.
Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam bumbu, kemudian aduk rata.
Tambahkan gula pasir dan garam, aduk sebentar. Tuangkan air, aduk dan masak hingga bumbu mengental.
Masukkan telur rebus yang sudah dikupas, aduk perlahan hingga telur terbalut bumbu balado.
Masak hingga telur dan bumbu benar-benar meresap dan matang, kemudian angkat.
Sajikan telur balado dengan nasi hangat.