5 Jenis Sambal Ikan, Cocok Dijadikan Lauk Nasi Hangat

Sambal ikan roa atau sagela merupakan sambal yang menggunakan ikan roa sebagai bahan utamanya. Ikan ini juga dikenal sebagai jenis ikan khas perairan Sulawesi. Jadi, tidak mengherankan jika sambal ini terkenal di wilayah Sulawesi.

Membuat sambal roa sebetulnya mudah. Di samping harus menyiapkan ikan roa untuk membuat sambal roa, kamu memerlukan cabai rawit, garam, gula, bawang merah, tomat, dan minyak goreng. Setelah bahan dan bumbu disiapkan, bersihkan ikan roa lalu goreng sebentar. Kemudian, haluskan dan sisihkan.

Selanjutnya, haluskan bahan lain seperti tomat dan cabai. Lalu proses pembuatan sambal dilanjutkan dengan menggoreng irisan bawang merah hingga berwarna keemasan. Setelah itu, masukkan tomat dan cabai yang telah dihaluskan tadi. Terakhir, tambahkan ikan roa halus, garam, dan gula. Aduk-aduk sebentar dan sambal pun siap dinikmati.

Sambal kaluku merupakan sambal khas Makassar. Sajian sambal ini unik karena ditambah dengan parutan kelapa. Kaluku sendiri sebetulnya berarti kelapa dalam bahasa Bugis. Namun selain berbahan kelapa parut, sambal kaluku juga ditambah ikan gabus.

Untuk membuat sambal kaluku, kamu memerlukan kelapa parut dan potongan ikan gabus. Sedangkan untuk bumbu dan bahan lainnya ada cabai, bawang putih halus, bawang merah halus, irisan daun jeruk, garam, dan gula. Semua bahan ini kemudian dimasak hingga matang. 

Sambal kaluku biasa dikonsumsi bersama buras. Namun, cita rasanya yang gurih dan pedas juga akan nikmat disantap bersama nasi hangat.

Siapa sih yang tidak kenal sambal teri? Cita rasanya yang khas, mampu membuat banyak orang jatuh hati. Gurih dan pedasnya sambal ini mampu membangkitkan selera makan. Cara membuatnya pun sederhana dan mudah. Kamu hanya memerlukan ikan teri kering, bawang putih, bawang merah, cabai, tomat, garam, dan gula. Bisa juga ditambah terasi.

Teri sendiri merupakan salah satu jenis ikan yang cocok diolah menjadi berbagai aneka hidangan, yang bukan hanya lezat tetapi juga bergizi tinggi.

Sambal teri juga memiliki beragam variasi, lho! Selain yang original teri, bisa juga dipadupadankan dengan petai, kacang, dll.

Ikan bilis merupakan jenis ikan perairan tawar. Ikan yang dikenal dengan nama bilih ini mirip teri, namun lebih besar. Bentuknya pun agak lonjong dan pipih. Selain nikmat dijadikan sambal, ikan endemik Danau Singkarak, Sumatra Barat ini juga terkenal kaya akan nutrisi, lho!

Ikan bilis juga bisa diolah menjadi aneka hidangan termasuk sambal. Kamu bisa membuat sambal ini dengan berbekal bahan dan bumbu berupa bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, garam, gula, dan minyak goreng. Cita rasanya yang pedas dan bikin ketagihan, pasti membuatmu tidak bisa berhenti makan!

Sambal cakalang memang nikmat, lebih lagi apabila disantap bersama nasi hangat. Karena kenikmatan cita rasanya ini, sambal cakalang kerap dijadikan ide untuk mulai berbisnis.

Sambal cakalang sendiri berbahan utama ikan cakalang asap. Selain itu untuk membuat sambal cakalang, kamu memerlukan cabai rawit, cabai merah, cabai hijau, dan cabai keriting. Lalu jangan lupa bawang putih, bawang merah, daun jeruk, gula, dan garam. 

Ikan cakalang asap disuwir-suwir lalu digoreng kemudian sisihkan. Sedangkan bahan lainnya perlu dihaluskan terlebih dahulu kemudian ditumis hingga matang. Setelah penumisan bumbu dirasa cukup, campurkan ikan cakalang suwir tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk sebentar dan sambal pun siap disajikan.

Gimana, tertarik untuk mencoba sambal ikan yang mana nih? Apapun pilihanmu, semua sambal ini akan cocok untuk menjadi peneman nasi hangat, kok. Jadi, selamat mencoba ya!