Seringkali kita bingung mau makan malam apa. Sehingga pilihan lagi-lagi jatuh pada junk food, kuliner pinggir jalan, atau makanan lain yang tak sehat. Saat kita ingin masak sendiri untuk mendapat menu yang lebih sehat, kita kerap terjebak dengan malas karena ribet dan butuh waktu banyak.
Nah, 5 menu berikut ini dijamin gak bakal menyita banyak waktumu. Lebih enak dibanding menu restoran, sehingga kamu wajib mencobanya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
2-3 terong panjang, diiris setengah memanjang dan dicincang
2 sendok makan minyak kacang
4 siung bawang putih besar dikupas dan cincang
1 sendok makan jahe kupas dan cincang
2-3 cabai merah kering dicincang
4 daun bawang dicincang halus pada bias
Untuk saus:
2 sendok makan kecap
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan cuka
1 sendok makan shaoxing wine atau dry sherry
1 sendok teh minyak wijen
Perhatikan cara pengolahan:
1. Kocok semua bahan saus ke dalam mangkuk dan sisihkan.
2. Tambahkan satu sendok makan minyak kacang dan terong ke dalam panci besar di atas api sedang. Tumis selama beberapa menit (sekitar 5 menit) sampai berwarna coklat keemasan, dan bagian tengahnya empuk.
3. Letakkan terong ke piring. Tambahkan satu sendok makan minyak kacang ke panci. Tambahkan bawang putih, jahe, cabe merah dan masak selama semenit.
4. Tambahkan terong dan daun bawang. Aduk dan tuangkan sausnya. Tumis selama semenit, sampai semua sayuran dilapisi dan tambahkan minyak wijen.
5. Matikan api dan sajikan dengan nasi putih atau merah.
Siapkan bahan-bahan berikut:
-4 salmon fillet
-1 sendok makan minyak wijen
-2/3 cangkir madu
-2 sendok makan sambal ulek
-2 sendok makan kecap natrium rendah
-1 inci jahe segar, parut
-2 siung bawang putih, cincang
-jeruk nipis secukupnya
untuk saus:
-2 sendok makan air jeruk nipis
-2 sendok makan cuka beras
-1/2 batang kubis ungu, robek
-2 nektarin tipis, iris
-1 cangkir cilantro segar, cincang
-2 wortel, robek
-sejumput garam
Cara memasak:
1. Panaskan ayam dengan suhu tinggi.
2. Balurkan salmon dengan minyak wijen. Panaskan wajan dengan api sedang.
3. Campurkan madu, sambal oelek, kecap, jahe, bawang putih, jeruk nipis, dan jus dalam mangkuk kecil. Tuangkan saus ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. 4. Angkat dari api dan tambahkan salmon, sisi kulit menghadap ke atas. Letakkan wajan ke oven dan panggang selama 2-3 menit, hingga kulit ikan salmon garing.
4. Campurkan semua bahan untuk selada dan kubis, aduk hingga rata.
5. Sajikan salmon di atasnya dengan selada kubis, taburkan saus ekstra di panci. Sajikan!
Bahan-bahan:
-1 pons dada ayam tanpa kulit tanpa kulit, keringkan, dan potong-potong seukuran gigitan.
-Bumbu fajita secukupnya
-4 tutup botol minyak zaitun
-1 bawang merah sedang (kuning atau merah) dipotong dadu
-2 paprika (warna apapun) diunggulkan dan dipotong dadu
-5 siung bawang putih segar, cincang
-2½ gelas kaldu ayam natrium rendah
-1 kaleng (10 oz) tomat panggang dengan jus
-8 oz pasta penne kering
-lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan 2 minyak di atas api besar sampai terasa panas.
2. Tambahkan ayam dan setengah bumbunya, gulung-gulung seperti mantel. Goreng sampai kecoklatan. Angkat ayam ke mangkuk besar dan sisihkan.
3. Tambahkan sisa minyak ke panci di atas api yang tinggi. Begitu minyak panas, tambahkan bawang bombay, paprika, dan bawang putih, beserta sisa setengah bumbu. Aduk rata dan masak sampai sayuran empuk, 2 menit. Tambahkan sayuran ke mangkuk ayam yang dimasak.
4. Tambahkan kaldu, tomat, dan pasta kering ke panci yang sama. Tuangkan air sampai mendidih. Tutup dan biarkan masak selama 15 menit.
5. Saat pasta dimasak, tambahkan ayam dan sayuran kembali ke panci yang sama. Tambahkan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Aduk untuk menggabungkan dan memanaskannya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
-1 sendok teh minyak zaitun
-1/2 bawang kuning besar, potong dadu
-garam dan merica secukupnya
-1 kilogram udang, dikupas dan dikhususkan
-2 siung bawang putih, cincang
-2 cangkir saus tomat polos
-2 cangkir bayam segar, cincang kasar
-1/4 cangkir keju parmesan parut
-1/4 cangkir basil segar, cincang
Cara mengolahnya:
1. Panaskan minyak zaitun dengan wajan besar dengan api sedang.
2. Tambahkan bawang merah potong dadu ke dalam minyak dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk dan masak 2-3 menit sampai bawang melunak.
3. Tambahkan udang dan bawang putih ke wajan dan aduk untuk dikombinasi. Masak, aduk terus selama satu menit sampai udang baru saja mulai menjadi merah muda.
4. Tambahkan saus tomat ke wajan dan aduk hingga rata. Masak 2-3 menit, aduk rata, sampai saus mendidih rendah.
5. Tambahkan bayam ke wajan dan aduk untuk dikombinasi. Masak tambahan 2-3 menit sampai bayam layu dan udang matang. Cicipi dan tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan.
6. Keluarkan wajan dari api. Top dengan keju parmesan dan kemangi lalu sajikan segera.
Siapkan bahan-bahan berikut:
-8 ons fettuccine
-1 pon udang dikupas
-lada hitam yang baru digiling, secukupnya
-8 sendok makan mentega tawar
-4 siung bawang putih, cincang
-1/2 sendok teh oregano kering
-1/2 sendok teh paprika merah bubuk
-2 cangkir baby arugula
-1/4 cangkir parmesan parut
-2 sendok makan segar cincang
Begini cara penyajiannya:
1. Dalam panci besar air mendidih, masak pasta sesuai paket; tiriskan dengan baik.
2. Bumbui udang dengan garam dan merica, secukupnya. Sisihkan.
3. Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih, oregano, dan paprika merah bubuk. Lalu, masak sambil diaduk sampai harum sekitar 1-2 menit.
4. Tambahkan udang dan masak, aduk sesekali, sampai merah muda, sekitar 2-3 menit. Tiriskan.
5. Lelehkan sisa 6 sendok makan mentega di wajan. Aduk pasta, arugula, dan parmesan sekitar 2 menit. Masukkan udang.
6. Sajikan segera, hiasi dengan peterseli sesuai selera.