5 Resep Bakmi Jawa, Sederhana tapi Bikin Nagih

Bahan-bahan:

1. 200 gram mie basah

2. 150 gram dada ayam fillet, potong dadu

3. 3 butir telur ayam

4. 20 gram sawi hijau, potong ukuran 2 cm

5. 3 sdt bubuk kaldu ayam

6. 3 sdm kecap manis

7. ½ sdt garam

8. 150 ml air

9. 5 sdm minyak sayur

10. 5 butir bawang merah

11. 3 siung bawang putih

12. 15 gram kemiri, sangrai

13. 10 gram ebi kering, sangrai

14. 3 sdm minyak sayur

15. 2 sdm bawang merah goreng

16. Kerupuk bawang

Cara membuat:

1. Haluskan seluruh bumbu hingga lembut menggunakan ulekan atau blender agar rasa mudah meresap saat dimasak.

2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya keluar. Masukkan telur, ayam fillet, garam, dan kaldu ayam, kemudian aduk hingga semua bahan matang dan tercampur rata.

3. Masukkan mie kuning dan sawi hijau, lalu aduk hingga menyatu dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya, tutup wajan, dan masak sampai air berkurang serta mie menjadi lebih lembut.

4. Tuangkan kecap manis, kemudian aduk kembali hingga warna dan rasa mie merata sempurna.

5. Angkat mie dan sajikan di piring saji, lalu tambahkan bawang goreng serta kerupuk sebagai pelengkap agar hidangan semakin nikmat.

Bahan-bahan:

1. 150 gr mie telur rebus

2. 50 gr kol

3. 2 batang sawi hijau

4. 1 buah tomat merah

5. 1 butir telur kocok

6. ½ sdt micin

7. 1 sdt garam

8. 1/2 sdt merica

9. 3 sdm minyak goreng

10. 400 ml air

11. 1 sdm kecap manis

12. 2 buah cabai rawit merah

13. 4 siung bawang putih

14. 2 butir kemiri

15. 5 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Potong kol, sawi, cabai rawit, dan tomat merah sesuai selera, lalu sisihkan.

2. Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, dan sisihkan agar tidak menggumpal.

3. Kocok telur ayam hingga tercampur rata, lalu sisihkan.

4. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri menggunakan blender sampai lembut.

5. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan aromanya harum.

6. Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga setengah matang, lalu masukkan mie telur rebus.

7. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 2 porsi mi telur

2. 2 butir telur

3. Sosis sapi, potong bulat

4. Bakso sapi, potong bulat

5. 5 lembar sawi hijau, potong-potong dan pisahkan batang serta daunnya

6. 1 batang bawang daun, iris

7. Cabai merah, iris serong

8. Cabai rawit, iris atau biarkan utuh

9. Air kaldu sapi atau air matang secukupnya

10. 1 sdm saus tiram

11. 1 sdm saus sambal

12. 2 sdm kecap manis

13. ½ sdt kaldu sapi

14. Garam

15. Gula pasir

16. Minyak sayur

17. 4 siung bawang putih

18. 2 butir kemiri, sangrai

19. 1 sdt ebi, sangrai

20. ½ sdt merica butiran

21. Bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama cabai merah hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan telur, lalu aduk hingga menjadi orak-arik.

2. Tambahkan potongan sosis dan bakso sapi, kemudian masak sampai semuanya matang dan tercampur rata.

3. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam, dan gula, lalu aduk hingga bumbu merata.

4. Tuangkan air kaldu dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan mie serta batang sawi hijau.

5. Tambahkan daun sawi, daun bawang, kaldu ayam, dan sedikit kecap manis. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap, lalu angkat.

6. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
   

Bahan-bahan:

1. 8 mie telor instan

2. 2 potong ayam kampung

3. 1 ati ampela ayam kampung

4. 1 bawang putih

5. 1 sdm kecap manis

6. 1 sdm kecap asin

7. 1 sdm saos tiram

8. 1 sdm minyak wijen

9. Secukupnya lada bubuk, gula

10. 250 ml air

11. Secukupnya garam

12. Secukupnya lada bubuk

13. Secukupnya kaldu bubuk

14. 1 sdt minyak wijen

15. 1 sdt kecap asin

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama seluruh bumbu ayam kecap hingga matang sempurna dan bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jika ayam sudah agak dingin, suwir atau potong kecil-kecil sesuai selera.

2. Siapkan mangkuk saji, lalu campurkan semua bahan bumbu mangkuk dan aduk hingga tercampur rata.

3. Rebus mie telur instan sekitar 3 menit sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan. Masukkan mie ke dalam mangkuk berisi bumbu, lalu aduk hingga mie tercampur rata.

4. Tambahkan topping ayam kecap di atas mie, lalu taburi bawang goreng sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

1. 100 gr mie kuning kering

2. 100 gr fillet ayam, potong-potong

3. 10 ekor udang, kupas

4. 1 buah telur diorak arik

5. 3-4 lembar pakcoy, potong-potong

6. 3 lembar kol, potong-potong

7. 400 cc air

8. 1 buah tomat, iris

9. 1 tangkai daun bawang, iris

10. Lada dan garam secukupnya

11. Minyak untuk menumis

12. 5 siung bawang merah

13. 1 cabai merah besar

14. 15 cabai rawit merah

15. 3 siung bawang putih

16. 1 sendok makan saus tiram

17. 1 sendok makan kecap ikan

18. 1 sendok makan kecap manis

19. 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, lalu masukkan udang, potongan ayam, serta telur orak-arik. Aduk dan masak hingga semua bahan berubah warna dan matang.

2. Tuangkan air ke dalam masakan, lalu masak hingga kuah mendidih.

3. Setelah mendidih, masukkan mie, sayuran, saus bumbu, lada, dan garam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, lalu cicipi dan sesuaikan rasanya. Masak hingga sayuran layu dan kuah sedikit menyusut, kemudian matikan api.

4. Sajikan mie nyemek selagi hangat dengan taburan daun bawang dan bawang goreng, serta pelengkap kerupuk dan acar sesuai selera.

Berbagai variasi bakmi jawa memungkinkan kamu menyesuaikannya dengan selera dan bahan yang tersedia di dapur. Mulai dari versi kuah hingga goreng, semuanya bisa menjadi pilihan menu rumahan yang menghangatkan suasana makan bersama keluarga.