5 Resep Cupcake untuk Camilan saat Malam Tahun Baru

31 Des 2023, 10:20 WIB

ilustrasi cupcakes (freepik.com/freepik)

Menikmati libur tahun baru kurang lengkap rasanya jika tidak menyiapkan sajian spesial di rumah. Kamu bisa pilih kue yang simpel dan gampang, seperti cupcake. Teksturnya yang empuk dengan isian frosting warna-warni jelas memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Bila kamu ingin coba membuatnya, ada lima resep cupcake simpel untuk dipraktikkan di rumah. Varian rasanya beragam, keluarga pun pasti ketagihan untuk mencobanya. Sajikan cupcake sebagai camilan manis saat malam tahun baru, ya!

1. Resep Black Forest Cupcake

Black Forest Cupcakes (unsplash.com/Michaela Baum)

Bahan utama:

90 gram tepung terigu
50 gram kakao bubuk
2 sdt baking powder
1/4 gram garam
2 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
100 gram gula
125 ml minyak
120 ml butter milk

Bahan filling:

100 gram ceri, potong kecil-kecil
2 sdm gula pasir
1 sdt jus lemon
1 sdt tepung maizena
1 sdm air

Bahan pelengkap:

frosting cream secukupnya
parutan cokelat secukupnya
buah ceri segar secukupnya

Cara membuat:

Siapkan wadah besar. Ayak bahan kering, seperti tepung terigu, garam, baking powder, dan kakao bubuk, lalu aduk rata.
Dalam wadah yang berbeda, kocok telur, gula pasir, dan ekstrak vanila hingga semua bahan larut. Masukkan minyak dan buttermilk secara bergantian. Aduk rata.
Masukkan sedikit demi sedikit bahan kering, aduk kembali.
Ambil loyang dan isi dengan kertas cupcakes. Tuang adonan hingga hampir penuh. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 20—25 menit.
Siapkan panci, lalu masukkan ceri, gula pasir, dan jus lemon. Aduk rata hingga ceri mengeluarkan air dan gula larut. Masukkan larutan tepung maizena, lalu aduk hingga mengental.
Lubangi bagian tengah cupcake, lalu isi dengan selai ceri dan semprot bagian atasnya dengan frosting cream. Taburi dengan parutan cokelat dan beri ceri segar.
Black forest cupcake siap disajikan.