5 Resep Gorengan Bollywood yang Lezatnya Membuat Lidah Bergoyang

Bahan pembuatan ponk vada:

• 2 gelas tepung sorgum
• 1 cabai hijau, dicincang
• 4 siung bawang putih, dicincang
• 1 buah jahe, bersihkan kulitnya lalu dicincang
• 2 sdm daun ketumbar yang telah dicincang
• 1 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 1 siung bawang merah, dicincang
• 1/2 cangkir tepung gram
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm wijen putih
• Garam
• Air
• Minyak goreng

Cara membuat ponk vada:

1. Siapkan mangkuk besar. Masukkan tepung sorgum, cabai hijau, bawang putih, daun ketumbar, jintan, ketumbar dan tambahkan sedikit air. Kemudian aduk seluruh adonan hingga tercampur merata.
2. Masih pada adonan yang sama. Masukkan bawang merah, tepung gram, bubuk kunyit, bubuk cabai, dan wijen putih. Aduk hingga tercampur menjadi satu adonan.
3. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya. Tunggu hingga minyak goreng panas atau siap untuk digunakan menggoreng.
4. Goreng ponk vada dengan bentuk seperti membuat perkedel. Kemudian bolak-balik ponk vada supaya warnanya merata. Tunggu hingga warnanya berubah menjadi cokelat.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan pada piring.