Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
5 Resep Kuliner Khas Makassar Ala Yummy App, Favorit Semua Deh!
Berbagai sumber
Selain kaya dengan beragam objek wisata, Makassar juga terkenal sebagai salah satu surga kuliner Nusantara. Mulai dari makanan berat, sampai menu dessert yang lezat.
Nah, di bulan Ramadan seperti ini gak ada ruginya mengintip resep-resep sajian khas kota Anging Mammiri tersebut di Yummy App. Kamu bisa coba bikin di rumah karena #MasakItuGampang.
Yuk, yang #JagoMasak merapat! Simak resepnya baik-baik, ya.
1. Coto Makassar
yummy.co.id
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 200 gram jeroan sapi
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, iris-iris
- 3 cm kayu manis
- 2 liter air cucian beras
- 5 cabai merah keriting
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 5 kemiri, sangrai
- 2 cm lengkuas, iris
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- ½ sdt merica, sangrai
- ½ sdt jintan, sangrai
- 100 gram kacang tanah
- 1 sdt garam
- 3 batang daun bawang, iris
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging dan jeroan sapi dengan air cucian beras. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan kayu manis. Masak sampai daging terasa empuk.
- Potong-potong daging sesuai selera. Masukkan kembali ke dalam air kaldu rebusan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, serai iris, kemiri, ketumbar, merica, jintan, lengkuas, dan sedikit minyak goreng menggunakan blender.
- Sangrai kacang tanah, kemudian haluskan.
- Tumis bumbu halus sampai caramelized, lalu masukkan ke dalam air kaldu rebusan. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
- Jika sudah mendidih, tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan sambil terus diaduk hingga mengental. Beri garam dan koreksi rasa.
- Hidangkan dalam mangkuk. Taburi daun bawang dan bawang goreng secukupnya. Sajikan bersama ketupat, sambal, dan kecap.
2. Sop Konro
Editorial Team
Follow Us