5 Resep Olahan Ketela Sebagai Sajian Buka Puasa yang Nikmat

Bahan kulit:

• 200 gr tepung terigu
• 125 gr margarin
• 1 butir kuning telur
• 50 gr gula halus atau gula castor
• Vanili 

Bahan Filling:

• 350 gr Ubi ungu yang sudah di kukus dan dihaluskan
• 100 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 2 sdm butter / margarin cair
• Vanili 
• Garam

Cara membuat filling:

• Kocok telur dan gula hingga merata
• Masukan ubi ungu, aduk rata tambahkan margarin cair dan garam kemudian aduk lagi hingga adonan merata dan lembut. 
• Masukan adonan filling ke dalam piping bag, gunting ujungnya, beri spuit, lapis lagi dengan piping bag, gunting ujungnya.
• Siap di gunakan

Cara membuat kulit:

• Campur margarin, gula halus, kuning telur, vanili dan aduk hingga merata.
• Masukan tepung terigu, aduk hingga adonan bisa di bentuk
• Cetak adonan dengan menggunakan cetakan pie, lalu tusuk tusuk dengan garpu
• Beri filling di adonan kulit
• Panggang hingga matang kurang lebih selama 20-30 menit, dengan suhu oven 180 derajat.

Bahan :

• 3 butir telur 
• 75 gram gula
• 25 gram tepung ubi ungu
• 50 gram tepung terigu
• 20 gram tepung custard
• 25 gram susu bubuk full cream
• Garam
• 90 gr minyak goreng
• 40 gr unsalted butter, dilelehkan bersama minyak
• 1/4 sdt vanila susu

Cara Pembuatan : 

• Kocok telur, gula, sampai kental
• Panaskan panci pengukus di atas api sedang, lapisi tutup panci dengan menggunakan kain lap yang bersih.
• Masukan campuran tepung ubi ungu, tepung terigu, tepung custard, susu bubuk yang sudah diayak. Aduk adonan hingga tercampur dengan merata. 
• Masukan lelehan mentega dan minyak goreng. Aduk balik hingga merata.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi dengan cupcase. Kukus selama 25 menit di atas api sedang.
• Angkat, kemudian dinginkan.
• Lapis bagian atas dengan whipcream atau buttercream.

Bahan:

• 250 gr ubi ungu kukus
• 100 gr gula pasir
• 60 ml susu ultra plain full cream
• 100 gr whipping cream
• 200 ml air es

Topping:

• waffel secukupnya
• coklat secukupnya

Cara Pembuatan 

• Kukus ubi ungu, kemudian haluskan
• Campur semua bahan, lalu tuangkan air jika masih terlalu kental. Masukan ubi ungu yang sudah dihaluskan
• Masak dengan menggunakan api kecil hingga adonan meletup-letup, sembari aduk adonan
• Setelahnya, biarkan adonan dingin
• Blender atau mix adonan hingga lembut
• Masukan ke dalam frezzer hingga adonan beku.
• Es cream ubi ungu siap disantap

Bahan : 

• 500 gr Singkong kukus yang dihaluskan
• 750 gr Tepung sagu tani
• 100 ml Air hangat
• 2 butir Telur 
• Garam

Cara Pembuatan : 

• Campur singkong yang sudah dihaluskan dengan air hangat dan garam. Aduk rata
• Masukan telur, kemudian aduk hingga merata 
• Setelah adonan rata, masukan sagu tani sedikit demi sedikit hingga adonan kalis
• Bentuk adonan 
• Kemudian masukan dalam air mendidih, kalau sudah mengapung angkat dan tiriskan
• Goreng hingga keemasan dan sajikan dengan cuko atau sesuai selera

Bahan : 

• 1/4 kg Ketela atau singkong
• 3 sdm tepung bumbu serbaguna (aku pakai merek sasa)
• secukupnya Tepung roti
• secukupnya Garam
• secukupnya air untuk melarutkan tepung bumbu

Cara Pembuatan : 

• Rebus ketela dengan menggunakan air yang sudah diberi sedikit garam sampai mekar. Kemudian Dinginkan. Sobek-sobek/belah ketela menjadi ukuran sedang. 
• Encerkan tepung bumbu dengan air hingga mencapai tingkat kekentalan yang dapat merekatkan tepung roti.
• Masukan ketela ke dalam adonan tepung bumbu serbaguna.
• Angkat dan gulingkan pada tepung roti yang sudah disiapkan.
• Goreng singkong nugget dalam minyak panas dengan volume penuh. Gunakan api sedang, goreng sampai matang kekuningan. Angkat lalu tiriskan.

Nah, itulah 5 resep olahan ketela yang nikmat dan sangat cocok untuk sajian buka puasa tahun ini. Mana olahan yang jadi favoritmu?