5 Resep Tumis Sayur Rumahan ala Restoran, Rasanya Auto Glow Up!

06 Mei 2022, 08:22 WIB

ilustrasi tumis sayuran ala restoran (pexels.com/Kleine Beyers)

Tumis sayur kerap menjadi andalan menu keluarga yang simpel dan praktis. Terlebih lagi, menu satu ini tak memerlukan banyak bahan sehingga bisa memanfaatkan sumber daya yang tersedia di dapur.

Jika bosan dengan kreasi tumis sayuran yang itu-itu saja, kamu bisa menyulapnya menjadi sajian ala restoran yang mewah. Beberapa resep ini bisa kamu ikuti agar nafsu makan keluarga semakin berselera, ya!

1. Tumis kangkung seafood

ilustrasi kangkung seafood (instagram.com/mei_meiresto)

Bahan yang diperlukan:

250 gram kangkung
100 gram cumi segar
100 gram udang kupas
10 butir telur puyuh
10 butir bakso ikan
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 buah cabai merah
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm makan tepung kanji yang dilarutkan dengan 1 sdm air
Gula pasir, secukupnya
Garam, secukupnya
Kaldu bubuk, secukupnya
Cabai rawit, sesuai selera

Cara membuat:

Cuci bersih kangkung yang akan diolah, kemudian siangi. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Potong cumi dan bakso ikan yang sudah dicuci. Rebus telur puyuh sampai matang.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga aromanya keluar. Tambahkan cumi, udang, dan bakso ikan.
Tuang air, larutan tepung kanji, beserta semua saus dan bumbu. Aduk hingga merata. Koreksi rasa hingga sesuai dengan selera.
Setelah kuah mendidih, masukkan kangkung dan masak hingga layu. Tumis kangkung seafood pun siap disajikan.

2. Capcay

ilustrasi capcay (instagram.com/luis_widarto)

Bahan-bahan yang diperlukan:

50 gram wortel
50 gram jagung remaja
50 gram sawi
50 gram jamur shiitake
50 gram bakso
1/2 buah bawang bombay
5 buah sosis
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
200 ml air rendaman jamur
100 ml air
3 sdm saus tiram
2 sdt gula
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm kecap asin
Minyak untuk menumis, secukupnya
Minyak wijen, sesuai selera

Cara membuat:

Cuci bersih semua sayuran dan bakso, potong dengan ukuran sesuai selera. Rendam jamur kering di dalam 200 ml air, tunggu beberapa jam.
Masak air rendaman jamur shiitake dan tuang tepung maizena yang dilarutkan dengan air dengan perbandingan 1:2. Namun rasionya bisa disesuaikan dengan selera.
Tumis bawang putih dan jahe yang telah dicincang halus dengan api besar. Setelah aromanya keluar, tambahkan bakso dan sayuran yang memiliki tekstur keras, antara lain wortel, jamur, dan jagung.
Jika sudah layu, masukkan sawi putih dan potongan cabai. Siram dengan kuah kental yang sudah dimasak sebelumnya. Tambahkan berbagai jenis saus dan bumbu. Koreksi rasa sesuai selera.
Tunggu hingga airnya meresap sempurna dan tambahkan minyak wijen sesuai selera. Capcay ala restoran pun siap dihidangkan.

3. Tumis pakcoy

ilustrasi tumis pakcoy (instagram.com/decicacicu)

Bahan-bahan yang diperlukan:

250 gram pakcoy
3 siung bawang putih
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
Lada, sesuai selera
Air, secukupnya

Cara membuat:

Rebus pakcoy hingga setengah layu. Rendam atau bilas dengan air es agar teksturnya tetap crunchy.
Masak kuah pakcoy dengan merebus air secukupnya dan tambahkan saus tiram, minyak wijen, serta lada. Koreksi rasa sesuai selera.
Goreng bawang putih hingga kecokelatan. Tuang kuah pakcoy ke dalamnya dan aduk hingga merata.
Siram pakcoy dengan kuahnya dan tumis pakcoy pun siap disajikan.

4. Kailan cah daging

ilustrasi cah kailan daging (instagram.com/meirotan)

Bahan-bahan yang diperlukan:

250 gram kailan
150 gram daging has dalam
3 siung bawang putih
4 batang daun bawang
Cabai merah, sesuai selera
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena
2 sdm air
4 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Campur bumbu kering dan bumbu basah sebelum mengolah masakan. Larutkan tepung maizena dengan air. Sisihkan.
Menggunakan api besar, tumis bawang putih hingga warnanya berubah menjadi kuning. Masukkan daun bawang dan cabai merah. Masak daging has dalam yang sudah diiris hingga warnnaya kecokelatan.
Tuangkan air ke dalamnya. Tambahkan campuran bumbu kering dan bumbu basah ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan kailan dan tunggu hingga layu. Cah daging kailan pun siap disajikan.

5. Tumis sayur ala Jepang

ilustrasi tumis sayur ala Jepang (pexels.com/Pixabay)

Bahan-bahan yang diperlukan:

100 gram kol, potong berukuran besar
1 buah wortel, iris korek api
1/2 buah paprika hijau, iris
1/4 buah paprika merah, iris
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kecap asin
Garam, secukupnya
Lada hitam bubuk, secukupnya
Kaldu bubuk, secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga berwarna kekuningan. Masak wortel hingga sedikit layu.
Tambahkan kol dan paprika ke dalamnya. Taburkan dengan garam, lada hitam, kaldu, dan kecap asin. Koreksi rasa sesuai selera.
Masak hingga matang dan tumis sayuran ala Jepang pun siap disajikan

Tak perlu bertandang ke restoran jika kamu ingin merasakan sensasi tumis sayuran yang mewah. Terapkan sederet resep di atas agar menu tumisan kamu semakin bervariasi, ya! Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.