5 Tips Agar Tepung Roti Menempel Sempurna, Gak Mudah Rontok Deh!
Tepung roti yang juga dikenal sebagai tepung panir merupakan salah satu jenis tepung yang terbuat dari roti kering halus. Jenis tepung ini umumnya digunakan sebagai penambah tekstur pada bagian luar sehingga tekstur yang tercipta akan terasa crispy dan renyah. Tak heran bila memang penggunaan tepung roti ini menjadi salah satu komponen yang sering digunakan.
Namun, terkadang berbagai masalah dalam menggunakannya juga sering kita temui. Salah satunya adalah dengan tepung roti yang tidak menempel sempurna sehingga mudah rontok.
Untuk kamu yang sering menggunakan tepung roti, berikut lima cara menggunakannya agar dapat menempel sempurna dan tidak mudah rontok. Simak yuk!
1. Gunakan telur sebagai pelapis
Bukan rahasia umum bila memang telur khususnya pada bagian kuning sering sekali digunakan sebagai bahan utama dalam pelapis olahan. Tujuan dari kuning telur ini adalah untuk melapisi olahan sebelum akhirnya dibalur dengan tepung roti. Pastikan untuk membalur kuning telur secara merata sehingga tepung roti pun akan menempel di keseluruhannya.
2. Tidak terlalu tebal dalam menggunakan tepung roti
Saat kamu memulai untuk membalur adonan dengan tepung roti, cukup sekali saja melakukannya dan tepuk-tepuk sehingga sisa tepungnya akan berjatuhan. Membalur dengan dua kali baluran tidak dapat menjadi jaminan bahwa adonan akan renyah sebab lapisan tepung roti yang terlalu tebal juga akan mudah rontok.
3. Letakan pada freezer
Jika kamu ingin tepung roti pada adonan benar-benar merata sempurna sehingga tidak mudah rontok, maka kamu dapat meletekan adonan yang telah dibaluri tepung rontok tersebut ke dalam lemari pendingin khususnya frezeer. Tak perlu lama, cukup letakkan sekitar 30 menit saja dan kamu dapat memulai untuk menggorengnya.
4. Tidak menggunakan api besar
Penggunaan api saat menggoreng adonan yang telah dibaluri tepung roti juga wajib diperhatikan lho. Pastikan untuk menggunakan api kecil saja, sebab untuk menghindari hasil masakan yang terlalu matang di luar sementara undercooked di dalam. Tepung roti sangat mudah gosong bila digoreng pada api besar sehingga cukup dengan api kecil saja.
5. Gunakan deep-fry
Teknik penggorengan secara deep-fry akan memudahkan kita untuk meminimalisir tepung roti yang rontok dari adonan. Hal ini karena adonan akan tenggelam dalam minyak sehingga memudahkannya untuk matang secara maksimal tanpa perlu khawatir sisa tepung yang ada akan rontok. Bila kamu tetap menggunakan teknik menggoreng biasa, maka jangan terlalu sering membolak-balikan adonan tersebut.
Nah, tips menggoreng dengan menggunakan tepung roti di atas dapat menjadi inspirasi dan informasi bagimu agar tidak perlu ragu lagi saat menggoreng. Silakan dipraktikkan!
