Yakitori adalah makanan khas Jepang yang terdiri dari potongan daging dan sayuran yang dipanggang sampai matang. Biasanya, daging yang dipakai dalam olahan ini adalah daging ayam.
Di samping itu, saus yakitori memberikan sensasi yang manis dan gurih, sehingga tidak heran kalau ada banyak yang tertarik dengan olahan ayam tersebut. Supaya proses pembuatannya lebih maksimal, simak dulu lima tips bikin yakitori berikut ini.
Yakitori banyak terbuat dari daging ayam. Maka dari itu, untuk menghasilkan yakitori yang enak, bahan yang digunakan harus berkualitas. Di antara berbagai potongan yang ada, paha adalah rekomendasi terbaik untuk memberi sensasi juicy pada yakitori.
Selain itu, pastikan kamu membebaskan daging dari tulangnya. Kemudian, potong daging ayam dengan ukuran yang seragam supaya daging bisa matang bersamaan tanpa ada yang overcooked atau masih mentah di beberapa bagian.
Kalau bermasalah dengan proses pembuatan saus yakitori, seperti encer atau cair, maka ada cara untuk membuatnya lebih kental. Di antaranya adalah dengan menambahkan gula pasir sedikit demi sedikit.
Namun, rasa saus tersebut juga akan sedikit berubah. Makanya direkomendasikan untuk selalu mencicipi saus sebelum digunakan sebagai olesan untuk kreasi yakitori buatanmu.
Salah satu perbedaan mencolok antara yakitori dengan sate ayam biasa adalah adanya bahan tambahan yang membuat santapan lebih variatif. Pilih bahan berkualitas untuk menghasilkan yakitori yang otentik.
Beberapa rekomendasi bahan tambahan yang bisa kamu tusuk selang-seling dengan daging ayam adalah daun bawang, paprika, jamur, dan bahan lain yang bisa meningkatkan rasa hidangan tersebut agar semakin istimewa.
Saat proses memasak yakitori, pastikan kamu mengoleskan bumbu selama beberapa kali di permukaan daging. Hal ini dilakukan untuk membuat bumbunya semakin meresap ke dalam olahan.
Beri jeda selama beberapa saat setiap kali hendak mengoleskan bumbu ke seluruh bagian yakitori, supaya hasilnya maksimal dan rasa penganan tersebut lebih meresap. Lakukan sampai semua yakitori matang sempurna.
Bagaimana pun cara memasaknya, pastikan bahwa suhu api yang digunakan untuk mengolah yakitori tidak terlalu kecil atau besar. Ini dilakukan supaya yakitori tidak mentah maupun overcooked saat dimasak.
Sebaiknya gunakan api sedang untuk menjaga suhu supaya tetap stabil. Dengan begitu, yakitori bisa matang tepat waktu dan hasilnya sedap. Hidangan juga akan terhindar dari masalah kering sehingga lebih yummy saat disantap.
Yakitori sering kali dinikmati sebagai makanan ringan dan cocok disajikan bersama minuman favorit. Biar rasanya sedap, jangan lupa mengikuti lima tips di atas agar hasilnya enak dan maksimal.