5 Tips Memasak dalam Jumlah Banyak untuk Lebaran Tanpa Ribet
Merayakan momen Lebaran pasti selalu identik dengan banyaknya suguhan hidangan lezat. Makanan ini disajikan dalam jumlah besar untuk keluarga dan tamu yang datang ke rumah. Mulai dari opor ayam, rendang, sambal goreng ati, hingga ketupat, semua tersedia untuk menu Lebaran. Namun, memasak dalam jumlah banyak tentu bukan perkara mudah dan pasti sangat menantang.
Kalau gak direncanakan dengan baik, proses memasak bisa jadi sangat melelahkan dan malah bikin stres. Memasak dalam skala besar memang berbeda dengan masak sehari-hari. Persiapan yang kurang matang bisa membuat bahan cepat habis, masakan kurang sedap, atau dapur jadi super berantakan. Agar tetap santai, berikut lima tips memasak dalam jumlah banyak tanpa harus ribet!
1. Buat perencanaan menu dan hitung porsi dengan cermat
Kunci memasak dalam jumlah besar adalah perencanaan yang baik hingga detailnya. Jangan asal masak tanpa memperkirakan jumlah porsi yang diperlukan, karena bisa berakhir dengan bahan yang kurang atau malah berlebihan. Caranya, pertama kamu harus memilih menu yang praktis dan bisa dimasak dalam jumlah besar, tapi tetap enak.
Misalnya, opor ayam lebih mudah dimasak dalam jumlah banyak dibandingkan tumisan yang harus dimasak per porsi. Hitung porsi sesuai jumlah tamu yang kira-kira akan datang, agar makanan cukup. Sebagai patokan, satu ekor ayam biasanya cukup untuk 5-6 orang jika dimasak opor atau rendang. Buat daftar belanja yang detail berdasarkan menu yang akan dimasak agar tak ada bahan yang terlewat.