Tofu memiliki cita rasa yang tak kalah unik dari jenis tahu lainnya. Tak hanya itu, tekstur dan harganya pun berbeda.
Kendati demikian, tofu, tepatnya egg tofu; ternyata juga dapat diolah ala rumahan. Bahan-bahan dan cara pengolahannya pun terbilang praktis. Yuk, langsung saja disimak tips membuat egg tofu ala rumahan berikut ini.
Bahan-bahan untuk membuat egg tofu dapat dengan mudah ditemukan di pasaran. Bahan-bahan tersebut pun tak dalam banyak ragam.
Sesuai namanya, egg tofu, memang berbahan baku telur. Selain itu, bahan-bahan lainnya adalah susu kedelai dan garam. Dengan kata lain, untuk membuat egg tofu, hanya dibutuhkan tiga bahan saja, lho!
Periksa kembali kualitas telur, gunakan telur yang masih segar. Kemudian, kocok lepas telur hingga kuning dan putihnya menyatu dengan merata dan menghasilkan sedikit buih. Hasil akhirnya tak perlu hingga mengembang dan kental.
Bubuhkan pula garam secukupnya saat mengocok lepas telur tersebut. Cukup gunakan garpu saja atau whisk.
Selanjutnya, masukkan susu kedelai ke dalam kocokan telur tersebut. Tambahkan sedikit demi sedikit sembari diaduk rata, lalu saring. Selain itu, pastikan pula susu kedelai yang digunakan adalah susu kedelai tawar. Hal ini bertujuan agar cita rasa akhir egg tofu tak terpengaruh.
Kemudian, masukkan hasil saringan tadi ke dalam plastik tahan panas serta berlabel food grade. Dengan kata lain, wadah untuk egg tofu tersebut aman sebagai tempat penyimpanan makanan atau minuman. Kukus egg tofu hingga matang (sekitar 40 menit) menggunakan api kecil. Sesekali buka penutupnya.
Apabila sudah matang, angkat dan biarkan dingin. Selanjutnya, egg tofu pun siap untuk diolah sesuai kebutuhan. Cukup sesuaikan dengan keinginan.
Egg tofu ala rumahan tersebut dapat digoreng ataupun dijadikan bahan campuran untuk hidangan berkuah.
Wah, ternyata cara membuat egg tofu tak terlalu sulit ya! Coba buka kulkasmu, siapa tahu bahan-bahannya sudah tersedia. Bikin egg tofu sendiri, yuk!