Siapa sih yang tidak suka nasi goreng? Menu sederhana ini selalu berhasil bikin perut kenyang sekaligus memanjakan lidah. Kalau biasanya kamu pakai bumbu halus, yuk coba bikin nasi goreng bumbu iris yang punya cita rasa lebih segar dan tekstur bumbu yang terasa.
Tapi, bikin nasi goreng bumbu iris tidak boleh asal-asalan, lho. Ada beberapa trik supaya rasanya tetap gurih dan aromanya wangi menggoda. Berikut ini lima tips memasak nasi goreng bumbu iris yang wajib kamu coba di rumah.
Kunci utama nasi goreng enak terletak pada tekstur nasinya. Gunakan nasi pera atau nasi yang sudah dimasak sehari sebelumnya agar tidak lembek saat ditumis. Nasi pera membuat bumbu lebih mudah meresap dan hasil akhirnya terasa lebih pulen tapi tidak lengket.
Kalau kamu hanya punya nasi baru, coba simpan terlebih dahulu di kulkas selama beberapa jam sebelum dimasak. Cara ini membantu mengurangi kelembapan berlebih pada nasi. Dengan begitu, nasi goreng bumbu iris kamu tetap terpisah butirannya dan tidak menggumpal.
Supaya bumbu matang merata, iris semua bumbu dengan ukuran yang hampir sama. Mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai, hingga daun bawang sebaiknya dipotong seragam agar matangnya bersamaan. Bumbu yang terlalu besar bisa bikin rasa kurang merata dan teksturnya mengganggu.
Selain itu, iris tipis-tipis supaya bumbu cepat harum saat ditumis. Jangan lupa gunakan pisau yang tajam agar hasil potongan lebih rapi dan tidak membuat bumbu hancur. Bumbu iris yang rapi juga bikin nasi goreng terlihat lebih cantik saat disajikan.
Jangan terburu-buru menumis bumbu dengan api besar. Gunakan api sedang agar bumbu matang perlahan dan aroma harumnya keluar sempurna. Menumis terlalu cepat hanya akan membuat bumbu gosong di luar tapi masih mentah di dalam.
Aduk bumbu secara rutin supaya tidak menempel di wajan. Pastikan semua bumbu sudah layu dan harum sebelum kamu masukkan nasi. Dengan cara ini, rasa bumbu akan lebih meresap dan aromanya lebih menggoda.
Nasi goreng bumbu iris punya cita rasa khas dari kecap manis dan sedikit saus tiram. Jangan ragu menambahkan kedua bahan ini untuk memperkuat rasa gurih dan sedikit manis. Kamu juga bisa menyesuaikan takaran kecap sesuai selera manis atau asinmu.
Tuang kecap dan saus saat nasi sudah tercampur rata dengan bumbu. Aduk cepat supaya warnanya merata dan tidak terlalu basah. Hindari menambahkan kecap di awal menumis agar tidak membuat bumbu terlalu gelap dan mudah gosong.
Kalau mau menambahkan sayuran atau topping lain, masukkan di akhir proses memasak. Sayuran seperti caisim, taoge, atau daun bawang sebaiknya ditambahkan terakhir supaya tetap segar dan warnanya cantik. Begitu juga dengan telur atau ayam suwir, masukkan saat nasi hampir matang.
Menambahkan bahan tambahan di akhir juga mencegah tekstur bahan jadi terlalu layu atau keras. Kamu bisa menyesuaikan bahan tambahan sesuai stok di rumah. Dengan cara ini, nasi goreng bumbu iris kamu terasa lebih kaya rasa dan tampilannya makin menggugah selera.
Membuat nasi goreng bumbu iris yang wangi dan gurih tidak sulit, bukan? Dengan lima tips ini, kamu bisa menyajikan nasi goreng ala rumahan yang rasanya tidak kalah dengan buatan pedagang kaki lima. Yuk, langsung praktikkan di dapur dan siap-siap bikin semua orang di rumah ketagihan!