5 Tips Membuat Sambal Kacang yang Kental dan Pekat
Sambal kacang menjadi salah satu sambal yang populer di Indonesia. Sambal dari kacang tanah ini cocok menjadi pendamping aneka macam makanan, mulai dari sate, gorengan, dan hidangan lainnya.
Sensasi sambal kacang cenderung gurih dan agak sedikit pedas, tergantung jumlah cabai yang digunakan. Namun, untuk membuat sambal kacang yang kental dan pekat, kamu bisa memperhatikan lima tips membuatnya.
Supaya hasilnya lebih istimewa, tips membuat sambal kacang yang kental dan pekat berikut ini wajib dipraktikkan. Hasilnya sesuai ekspektasi!
1. Perhatikan kualitas kacang
Hal pertama yang harus kamu perhatikan saat membuat sambal kacang yang kental adalah memperhatikan kacang yang hendak dimasak. Pastikan kacang dalam kondisi bagus dan berkualitas agar hasil sambal kacang lebih menggugah selera.
Bila ada kacang yang sudah kurang bagus, sebaiknya dipisahkan terlebih dahulu agar hasil sambal kacang buatanmu lebih enak. Kamu juga bisa memisahkan kacang dari kulitnya, sehingga tekstur dari sambal semakin halus dan lembut.
2. Sangrai kacang
Tahap ini opsional, tetapi sangat direkomendasikan jika kamu ingin membuat sambal kacang yang enak dan aromatik. Masak kacang secara terpisah terlebih dahulu. Kamu bisa menyangrai kacang atau dipanggang untuk mendapatkan kematangan yang pas.
Fungsi menyangrai atau memanggang kacang adalah untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat dan aroma yang menggugah selera. Dengan begitu, sambal kacang buatanmu akan terasa lebih lezat.
3. Haluskan kacang dengan sedikit air
Tips lainnya yang bisa dilakukan ketika hendak membuat sambal kacang yang pekat adalah menghaluskan kacang menggunakan sedikit air. Hal ini akan membantu kacang jadi lebih kental, sehingga rasanya semakin intens ketika disajikan.
Kamu bisa menghaluskan kacang menggunakan blender ataupun food processor supaya hasilnya lebih merata. Dengan begitu, tekstur sambal kacang akan semakin pas di lidah. Bahkan, sensasi kentalnya bisa membuat hidangan makin enak.
4. Tambahkan bumbu segar dan berkualitas
Jangan lupa untuk menambahkan bumbu-bumbu segar ke dalam adonan kacang. Seperti diketahui, sambal kacang juga didukung beberapa jenis rempah dan penyedap untuk memaksimalkan rasanya agar tidak terlalu nutty.
Untuk menambahkan bumbu-bumbu sekaligus rempah ke dalam adonan sambal kacang, pastikan semua bahan dalam kondisi segar. Hal ini akan membantu meningkatkan kualitas sambal kacang buatanmu agar rasanya jadi semakin lezat dan intens.
5. Masak menggunakan api kecil
Terakhir, jangan lupa untuk memasak sambal kacang menggunakan api kecil. Hal ini akan membantu membuat rasa sambal jadi lebih menggugah selera serta bumbu di dalamnya matang merata. Kamu juga bisa menggunakan wajan antilengket supaya lebih mudah untuk mengadukannya.
Lamanya memasak sambal kacang juga tergantung pada banyaknya jumlah saus yang hendak kamu olah. Semakin banyak, maka waktu memasaknya pun menjadi semakin lama.
Sementara jika porsinya hanya sedikit, maka waktunya pun jadi lebih pendek. Perhatikan waktu memasak ini supaya nantinya saus tidak gosong.
Sambal kacang merupakan salah satu pendamping favorit masyarakat Indonesia untuk berbagai hidangan. Gak heran jika sambal kacang menjadi begitu sering dimasak di rumah. Nah, kamu juga bisa memperoleh sambal kacang yang pekat dan kental berdasarkan lima tips di atas supaya hasilnya semakin istimewa.
