Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling umum diolah menjadi berbagai jenis menu makanan. Sebelum memasuki proses pengolahan, tentu saja hal pertama yang perlu dilakukan adalah proses pemotongan. Meski terdengar sepele, namun proses pemotongan ayam perlu diperhatikan agar hasilnya maksimal dan tidak berantakan.
Untuk kamu yang penasaran bagaimana tips memotong ayam yang tepat, berikut lima daftarnya.
Ayam yang akan dibahas kali ini merupakan ayam mentah utuh atau pun ayam yang baru saja melalui proses pemasakan. Bila ayam yang kamu gunakan adalah ayam beku, maka diamkan beberapa saat di bagian bawah kulkas hingga tak membeku. Namun, bila kamu menggunakan ayam yang telah dimasak, maka diamkan selama 10 menit terlebih dahulu.
Jika kamu membeli ayam utuh, maka biasanya organ-organ dalam tubuhnya masih lengkap sehingga kamu perlu membersihkannya terlebih dahulu. Kamu dapat memisahkan antara organ dan bagian tubuh ayam di bawah air mengalir agar tak kotor, serta mudah dibersihkan.
Bagian dalam ayam dapat kamu lanjutkan untuk proses pembersihannya apabila ingin diolah langsung ataupun disimpan terlebih dahulu untuk proses pemasakan selanjutnya.
Tips selanjutnya adalah membersihkan bagian tubuh ayam di bawah air mengalir dengan menggunakan air dingin tentunya. Jangan sekali-kali menggunakan air hangat atau pun air panas sebab hal tersebut hanya akan membuat bakteri mudah tumbuh dengan cepat. Oleh sebab itu, maka bersihkanlah dengan menggunakan air dingin.
Teknik memotong paling pertama yang perlu dilakukan adalah dengan memisahkan antara bagian kaki dan tubuh. Cara yang tepat adalah dengan meletakan bagian tubuh ayam utuh dengan menghadapkan bagian dada ke atas. Setelah itu, kamu dapat mulai untuk memotong bagian kedua paha ayam.
Pastikan untuk tetap membersihkannya dari darah atau kotoran.
Setelah memastikan bagian paha ayam telah terpotong sempurna, maka kamu dapat mulai memisahkan bagian dada dan punggung ayam. Caranya adalah dengan melihat bagian pertemuan antara bagian dada dan punggung ayam. Gunakan pisau untuk memotong pertemuan keduanya agar terpisah sempurna antara keduanya.
Nah, beberapa tips membersihkan dan memotong ayam di atas dapat menjadi informasi untukmu dalam mengurus ayam sebelum diolah. Yuk, dicoba!