Siapa yang bisa menolak kelezatan dari kentang goreng? Camilan satu ini menjadi kesukaan sejuta umat. Meskipun sudah banyak tempat makan yang menjualnya, tetapi beberapa orang memilih untuk membuat kentang goreng sendiri di rumah.
Bila kamu adalah salah satunya, tips menggoreng kentang biar gak lengket dan gak hancur ini akan sangat berguna ketika ingin mengolah kentang di rumah. Simak tipsnya berikut ini, deh!
Saat membeli, usahakan memilih kentang dengan kualitas baik dan kondisinya yang masih bagus. Kamu disarankan untuk memilih kentang yang segar atau baru saja dipanen. Sebab, semakin baik kualitas kentang, maka semakin baik pula kentang goreng yang akan dihasilkan.
Setelah membelinya, usahakan kamu langsung untuk mengolahnya. Jika menyimpannya terlalu lama, maka akan berdampak juga pada kualitas kentang dan rasa yang dihasilkan.
Selanjutnya, kamu dapat mengiris kentang dengan ukuran seragam. Kamu bisa mengirisnya tipis-tipis mengikuti bentuk kentang atau kotak memanjang, seperti kentang instan yang banyak ditemukan di pasaran.
Sebelum mengiris, pastikan kamu telah mengupas kulit dan mencuci kentang hingga bersih. Terkadang, membersihkan kentang agak sulit, karena biasanya masih terdapat lumpur yang menempel. Selain itu, tekstur kentang sendiri juga seringnya berlubang.
Kentang yang telah diiris dan dibersihkan kemudian direndam menggunakan bumbu ssekitar 30-60 menit supaya bumbu meresap sempurna. Kemudian, rebus kentang bersamaan dengan air bumbu selama 5-10 menit.
Tujuannya adalah supaya kentang matang dengan merata setelah digoreng nanti. Setelahnya, diamkan sampai kentang menjadi dingin. Kemuian, baluri kentang memakai tepung bumbu kering hingga merata.
Cara berikutnya adalah, goreng kentang menggunakan minyak baru dan banyak hingga terendam. Api yang dipakai menggoreng juga jangan terlalu besar.
Ini bertujuan agar kentang matang merata dan tidak lengket. Selain itu, cara tersebut membuat kentang akan terasa renyah di luar dan empuk di dalam.
Ketika menggoreng kentang, kamu harus memastikan bahwa wajan untuk menggoreng dalam keadaan bersih dan kering. Kamu juga perlu mengusahakan wajan sebelumnya tidak dipakai untuk menggoreng makanan lain, terutama yang banyak bumbu.
Ini bertujuan agar kentang tidak lengket dan pada akhirnya menempel di wajan serta mudah hancur. Jika kentang menempel di wajan, maka akan mempengaruhi penggorengan kentang selanjutnya.
Tips-tips menggoreng kentang di atas bisa membantumu agar kentang yang kamu goreng tidak lengket dan hancur. Selain itu, kentang tetap renyah dan juga pastinya memiliki rasa yang mantap. Yuk, siap-siap coba di rumah!