5 Tips Mengolah Udang Ala Restoran Seafood, Dijamin Mudah!
Udang termasuk salah satu olahan makanan seafood yang paling digemari banyak orang. Selain rasanya lezat, udang juga kaya akan protein. Maka dari itu, udang menjadi makanan favorit bagi sebagian orang. Pasti kamu juga salah satunya kan yang menggemari masakan udang?
Meski sepele, cara pengolahan udang tidak semudah kelihatannya. Banyak hal-hal yang harus kamu perhatikan sebelum memasak udang.
Nah, untuk kamu yang ingin belajar mengolah udang agar rasanya lezat seperti masakan restoran seafood, yuk perhatikan 5 tips di bawah ini.
1. Tips memilih udang
Saat akan memilih untuk membeli udang, pilihlah sesuai kebutuhan masakanmu, misalnya:
- Udang kecil: cocok untuk dibuat sup udang
- Udang medium: cocok untuk masakan seperti pasta maupun bakso udang
- Udang besar: cocok untuk olahan udang apapun
- Udang jumbo: cocok untuk digoreng maupun dibuat untuk kebab udang
2. Tips menjaga udang agar tetap segar
Agar terjaga kesegarannya, udang sebaiknya disimpan di suhu tinggi. Lebih baik jika disimpan di freezer sampai membeku atau bisa jika direndam di air dingin. Namun untuk kamu yang tidak ingin repot, kamu bisa membeli udang yang memang siap untuk dimasak tanpa perlu didinginkan.
3. Cara membersihkan udang
Saat membersihkan udang yang akan diolah, langkah pertama adalah mencabut kepala dari tubuh udang. Caranya cukup mudah yakni menggunakan tangan. Baru kemudian melepaskan cangkang udang dengan melepaskan kaki udang terlebih dahulu. Setelah itu baru dicuci dengan air bersih.
4. Cara memasak udang dengan teflon
Cara memasak udang menggunakan teflon sama seperti memasak olahan ikan biasa. Cukup tambahkan margarin atau olive oil di atas teflon. Lalu masak udang sekitar 1-2 menit di setiap sisi. Tunggu sampai udang berubah warna hingga oranye.
Jika udang sudah berubah warna, segera matikan kompor. Karena jika dimasak terlalu lama, maka daging udang akan terasa kenyal alih-alih lembut di mulut.
5. Tips memasak udang bakar
Membakar udang berbeda dengan membakar daging steak maupun burger. Udang lebih cepat matang ketika dibakar. Jadi ketika memasak udang bakar, lumuri udang dengan bumbu secara cepat. Jangan sampai terlalu lama membakar udang agar tidak gosong. Jenis udang yang cocok di bakar yakni udang besar dan jumbo.
Nah, itulah 5 tips mengolah udang agar rasanya lezat seperti masakan restoran. Kira-kira kamu tertarik gak nih untuk memasak olahan udang sendiri di rumah?
