Resep Lumpia Goreng Udang, Camilan Sore yang Nikmatnya Bikin Nagih
Lumpia merupakan kudapan yang sudah sangat terkenal dan disukai banyak orang. Lumpia biasanya mempunyai isian berupa rebung, telur, sayuran segar maupun daging. Namun kamu bisa mencoba membuat lumpia dengan isian yang lebih berbeda seperti udang.
Cara pembuatannya yang mudah, rasanya yang nikmat dengan dicocol sambal yang pedas, membuat lumpia ini sangat cocok untuk dijadikan camilan di sore hari. Berikut resep lumpia goreng udang!
1. Bahan-bahan 'A'
- Secukupnya kulit lumpia
- 350 gr udang
- 300 gr ayam cincang
- 40 gr tangmien/ kanji
- 4-5 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu bubuk ayam kampung
- Secukupnya garam
- 10 gr minyak wijen
- 4 buah wortel
- 4 tangkai kucai
2. Bahan-bahan 'B'
- 10 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- Secukupnya garam
- 4 sdm cuka
- 50 gr saos tomat
- 30 gr gula pasir
- 250 gr air
- 3 sendok makan tapioka
3. Cara membuat lumpia
- Udang dibersihkan kemudian dicincang halus
- Bawang putih dan tangkai kucai juga dihaluskan
- Wortel diparut kemudian direndam sebentar dalam air garam
- Campurkan semua bahan 'A' hingga merata
- Semua adonan yang telah tercampur rata kemudian dikukus sebentar
- Selanjutnya siapkan selembar kulit lumpia, kemudian ambil 1 sendok makan adonan dan letakkan di tengah kulit lumpia
- Lupat kulit lumpia seperti melipat amplop
- Gulung dan rapatkan serta lakukan hingga adonan habis
- Panaskan minyak. Goreng lumpia hingga kuning keemasan dan matang
4. Cara membuat sambal asam
- Haluskan cabai dan bawang putih
- Tepung tapioka dilarutkan dengan sedikit air
- Campurkan semua bahan 'B' kecuali larutan tapioka
- Masak sampai matang
- Tambahkan larutan tapioka masak hingga kental
5. Cara penyajian
- Lumpia yang telah matang kemudian disusun rapi di atas piring
- Tuangkan sambal asam di wadah yang sama ataupun berbeda sesuai selera
- Beri beberapa irisan tomat di salah satu sudut piring untuk mempercantik penampilan
- Tambahkan daun seledri untuk membuat harum hidangan
Itulah resep lumpia goreng udang, mudah banget kan? Tunggu apa lagi nih, yuk cobain dan rasakan kenikmatan camilan sore lumpia sambil dicocol sambal asam!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
