Siapa yang tidak suka nasi goreng? Menu satu ini memang selalu jadi andalan karena gampang dibuat, tapi tetap enak. Supaya makin istimewa, kamu perlu tahu cara menumis bumbu iris agar aromanya keluar maksimal dan rasanya lebih nendang.
Terkadang, meski bahan-bahannya lengkap, rasa nasi goreng malah terasa hambar atau kurang harum. Bisa jadi penyebabnya ada pada cara kamu menumis bumbu irisnya. Yuk, simak tips berikut ini supaya nasi goreng buatanmu makin lezat dan bikin ketagihan.
Salah satu kunci penting saat menumis bumbu iris adalah memastikan wajan dalam kondisi panas. Wajan yang panas akan membantu bumbu lebih cepat matang dan mengeluarkan aroma wangi yang khas. Kalau kamu menumis di wajan yang belum panas, bumbu malah menyerap minyak dan rasanya jadi kurang keluar.
Gunakan api sedang cenderung besar saat memanaskan wajan agar panasnya merata. Setelah minyak terlihat berkilau, baru masukkan bumbu iris seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Aroma harum akan langsung tercium, menandakan bumbu mulai matang dengan sempurna.
Menggunakan minyak dalam jumlah berlebihan justru membuat bumbu terasa berminyak dan kurang gurih. Cukup gunakan sekitar 2–3 sendok makan minyak untuk satu porsi nasi goreng. Minyak yang pas akan membantu bumbu matang sempurna tanpa membuat nasi goreng terasa terlalu berlemak.
Jika terlalu banyak minyak, nasi goreng malah terlihat mengkilap dan rasanya jadi berat. Selain itu, minyak berlebih juga membuat bumbu susah menempel pada nasi saat diaduk. Dengan takaran minyak yang tepat, semua bumbu akan tercampur merata dan rasa gurihnya lebih terasa.
Setiap bumbu memiliki waktu matang yang berbeda, jadi penting untuk menumisnya secara berurutan. Masukkan bawang putih lebih dulu karena butuh waktu lebih lama untuk matang, baru disusul bawang merah dan cabai. Teknik ini membuat semua bumbu matang merata dan tidak ada yang gosong atau masih mentah.
Kalau kamu langsung menumis semua bumbu sekaligus, hasilnya bisa kurang optimal. Ada kemungkinan bawang merah gosong sementara bawang putih belum matang sempurna. Dengan menumis berurutan, rasa nasi goreng jadi lebih seimbang dan sedap.
Saat menumis bumbu iris, jangan lupa untuk terus diaduk secara konsisten. Hal ini penting supaya panasnya merata dan bumbu tidak menempel di satu sisi wajan. Bumbu yang menempel lama di satu titik wajan akan mudah gosong dan membuat rasanya pahit.
Gunakan spatula kayu atau silikon agar lebih mudah mengaduk bumbu tanpa merusak wajan. Aduk perlahan tapi rutin sampai bumbu berubah warna keemasan dan aromanya keluar. Dengan begitu, nasi goreng yang kamu buat akan punya rasa gurih khas bumbu iris yang menggoda.
Menambahkan sedikit garam atau kaldu bubuk saat menumis bisa membuat bumbu lebih cepat mengeluarkan aroma dan rasa. Bumbu akan lebih keluar dan terasa menyatu jika diberi sedikit seasoning sejak awal. Cukup gunakan sejumput garam atau seujung sendok teh kaldu bubuk agar rasanya tidak berlebihan.
Cara ini juga membantu mengangkat rasa alami dari bawang dan cabai. Hasilnya nasi goreng yang kamu buat punya rasa lebih dalam dan aromanya makin harum. Pastikan tidak menambahkan terlalu banyak agar rasa tetap seimbang dan tidak terlalu asin.
Ayo, coba praktikkan tips-tips ini saat memasak nasi goreng di rumah. Siap-siap bikin keluarga atau temanmu ketagihan dengan nasi goreng buatanmu yang rasanya makin mantap dan aromanya lebih menggoda. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya, ya!