Siapa nih di antara kalian yang suka banget sama bolen pisang lilit? Rasa pisang yang manis dan lembut ditambah lagi kulit luar yang gurih dan renyah sudah pasti makan satu saja tidak cukup.
Jika kamu ingin membuatnya di rumah, simak dulu tips berikut agar bolen pisang lilitmu lebih mudah dibuat dan anti gagal. Penasaran?
Untuk membuat bolen pisang lilit, kamu perlu memasak pisang dengan gula terlebih dahulu agar rasanya manis meresap. Jika tidak dimasak, rasa yang dihasilkan hanya seperti pisang yang dililit dengan danish pastry saja.
Tambahkan gula dan air pada wajan, didihkan sampai gula larut. Tambahkan pisang dan masak hingga mengental.
Kamu juga bisa tambahkan garam saat memasak pisang dengan air gula untuk menambah asin pada pisang agar rasanya bertambah gurih. Masukkan 1/3 sdt garam saat pisang baru dimasukkan ke gula yang larut di wajan.
Jika menggunakan unsalted butter, kamu wajib menambahkan garam. Namun, kamu juga bisa melewati step ini karena rasa gurih juga bisa didapat dari keju.
Setelah pisang dimasak dengan air gula dan butter, diamkan hingga benar-benar dingin. Lapisan gula yang akan mengkristal akan membuat pisang tidak lunak. Hal tersebut guna memudahkan pisang untuk dibentuk sehingga hasil akhirnya menjadi rapih.
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat akan melilit bolen pisang. Salah satunya, jangan terlalu lama diamkan danish atau puff pastry di luar kulkas. Pastikan pisang sudah dingin dan siap digunakan saat mengeluarkan danish pastry.
Selain itu, taburkan tepung terigu pada permukaan danish pastry. Hal itu agar danish pastry tidak lengket dan mudah saat dililitkan ke pisang.
Pipihkan danish pastry dengan arah memanjang ke satu arah menggunakan rolling pin. Hal itu dilakukan agar tidak terlalu tebal dan ukurannya memanjang. Namun, hal ini tidak usah dilakukan jika kamu menginginkan lapisan luarnya tebal seperti roti.
Setelah itu, kamu sudah bisa membaginya menjadi beberapa bagian untuk dililitkan ke pisang.
Nah, itu dia 5 tips membuat bolen pisang lilit agar lebih mudah dan lezat, yang pastinya kamu wajib tahu. Jika kamu menerapkan poin-poin di atas, cara membuatnya akan lebih mudah dan anti-gagal.
Bagaimana, kamu tertarik membuat bolen pisang lilit sendiri di rumah?